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「~にしのかおり~伊江島産小麦の魚介醤油つけ麺」@琉球新麺 通堂 横浜ラーメン博物館店の写真ニッポン小麦紀行
6月 夜訪問 後数人で売切れと競争率高い
券売機あり 1100円 ひやもり選択

麺は田舎蕎麦のような素朴な見た目ながら、口に運ぶと意外にもスッとした食感で、しっかりとした旨味が感じられる一杯。なかなか出会えない仕上がりです。
つけ汁はベーシックな醤油ベースながら、強めの麺にも負けないバランスの取れた味わい。
添えられたキャベツも、箸を休めるのにちょうどよく全体を引き締めてくれます。

混雑に関わらず、店員さんの笑顔にほっこり、ごちそうさまでした

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