Item: 呑屋 まる星
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2017年12月中旬（平日）夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 本場ちゃんぽん＋半チャーハン
[価格] 950円＋100円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（140g位）
[具] 野菜・海鮮・豚肉の炒め煮、刻み青葱
[別注文] 生ビールセット（生＋餃子＋鶏たたき/750円）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12337458632.html

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飲めるラーメン屋さんとして、以前からマークしていたお店。
それにしても、料理のバリエーションがこれほど多岐にわたるとは思わなかった。

先ずは餃子にビールと決めていたのだが、餃子＋おつまみ一品が付いた「生ビールセット」なるメニューが有るのを知ってそれを注文。
因みにおつまみ一品は16種類の中から鶏たたきを選択。
一品ずつだと980円、それでも安値感があるが、セットだと750円！
餃子も鶏たたきも美味しく食べられるのだからお値打ち間違いないが、その分ついついアルコールも進んでしまう。
ラーメン類は10数種、他に中華系一品料理やご飯物まで充実しており、メニューを眺めているだけで楽しくなる。
街中華＋居酒屋のハイブリッド店的な感覚。

[餃子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868547.html
[鶏たたき]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868574.html

〆の一杯に「本場ちゃんぽん」を頼むと、「100円で半チャーハンが付けられますが。。。」
先客には勧めていなかったのに、さてはOG党の一味と疑われたか。
平日サービスで、麺類には350円の半チャーハンが100円で付けられるらしい。
ついつい勢いでお願いしてしまった。

[メインメニュー（その他の豊富なメニューはブログ参照）]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868505.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868587.html

■ スープ
豚骨っぽい動物系白湯がベース。
ここに炒め煮した具から野菜や海鮮の旨味と甘味が溶け出し、結構濃厚クリーミーな飲み口。
本場長崎の老舗では往々にして甘味が気になるのだが、若干強めの塩気が上手くバランスし、関東人の口に合う。
時間が経つに連れて更に味わいが深まり、個人的には本場の下手なチャンポンスープより断然美味しく感じた。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868602.html

■ 麺
多加水の中太ストレート麺。
厨房内には菅野の麺箱が置いてある。
「本場ちゃんぽん」なのでボソヤワな所謂「ちゃんぽん麺」を想像していたが、全く異なる中華麺で、個人的にはこちらの方が有り難い。
シルキーで適度のコシを湛え、歯にまとわり付くようなムニュモチ食感が印象的だった。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868630.html

■ 具
かなりボリューム感のある炒め煮。
野菜類はキャベツ中心にもやし、にんじん、小松菜、木耳。
プリップリの海老、イカ、アサリ等の魚介類もふんだんに入り、豚バラ肉も幾つか。
炒め加減はややシャキ程度で申し分なし。
これだけ豊富なメニューをお作りになる店主さん、調理の腕は確かなようだ。
仕上げに青葱をパラリ。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093868681.html
[具だくさん]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093872185.html

■ 感想など
さすが数あるメニューの中でも人気の一品。
恐らく本場ご出身の店主さんが、関東風にアレンジした出汁感たっぷりのチャンポン。
食感豊かな麺を使っているので、濃厚タンメン風に響いた。
因みに店主さんが手際よく作った半チャーハンも、腹パンを忘れてスルッと収まる名品だった。

[半チャーハン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12337458632-14093872189.html

ボリュームはあるにせよ、950円の単品設定はややお高めに感じたが、半チャーハンとセットで1150円となれば、逆にお値打ち感が出てくる。
全体的に料理のレベルもコスパも高く、いつかOG党総裁でもお連れしたいお店である。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：

ご馳走様でした。

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2017年12月19日 14:55投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
ちゃんぽんは海鮮の旨味が命かと。
麺は本場ちゃんぽんとは違うんですね。
いろいろと関東風にアレンジしているようで、なんと言っても飲めるラーメン屋というのが一番！
それから、ちゃんぽんは材料が高価なので950円という値段は普通かと思いますが、半チャーハンが100円ってどういうこと？(笑)