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福岡出張の楽しみは、お昼の博多豚骨ラーメン。オフィス近くに一成一代を発見し、訪ラー。２つ手前の交差点まで流れてくる豚骨臭。期待をそそります。店内も勿論強烈な香りで、服は香りつきに(笑)デフォのラーメン、バリカタで。麺/35 スープ/37 具/16 計88点麺は、湯で加減が少し柔いかなとは思うが、細麺のキュッとしたヤツで、香りもシッカリ、スープとの相性も良し。替え玉、半玉があればなぁ。スープは、これぞ豚骨の香りとコク。程好いクリーミーさとキツすぎない旨味。塩分も抑え目で後引きます。途中、すり胡麻と高菜投入も旨味は変わらず。具は、チャー、刻みネギ、木耳の王道。チャーは、パサタイプも味はシッカリで、もう一枚有っても良かったかも。いや～、王道の豚骨ラーメンに感謝です。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
さぴお
バスの運転手
麺’s
みーこ
まだおおお
店内も勿論強烈な香りで、服は香りつきに(笑)
デフォのラーメン、バリカタで。
麺/35 スープ/37 具/16 計88点
麺は、湯で加減が少し柔いかなとは思うが、細麺のキュッとしたヤツで、香りもシッカリ、スープとの相性も良し。
替え玉、半玉があればなぁ。
スープは、これぞ豚骨の香りとコク。程好いクリーミーさとキツすぎない旨味。塩分も抑え目で後引きます。途中、すり胡麻と高菜投入も旨味は変わらず。
具は、チャー、刻みネギ、木耳の王道。
チャーは、パサタイプも味はシッカリで、もう一枚有っても良かったかも。
いや～、王道の豚骨ラーメンに感謝です。
ごちそうさまでした。