Item: 麺喰屋 澤 江戸川R14号本店
Rating: 82
Author: みっくす

82点

小岩にあった有名なラーメン屋がここにあってびっくり。
パイタンかチンタンラーメンで悩みに悩んで、こちらにした。パイタンラーメンを出すところは多いがチンタンラーメンはあまりみないから。

器がオシャレな形をしてる
まずはスープを一口、、、、
これは、、、あご出汁の旨味が効いていて、かなり淡麗な味わい。サッパリしていて濃厚な塩味。
これはいい！
メンマが今までにないもので細くて繋がっているもの、食べやすくて美味い。
あとこの小松菜(？)ほうれん草(?)もスープとかなりマッチしている。
チャーシューも柔らかくてしっとり。

なにより注目したいのがこの麺。
細いがしっかりとしたコシがあり驚かせる。
かなりクオリティの高い塩ラーメンだと思う。

また来る機会があればパイタンラーメンも食べてみたい。