12月中旬、お昼に訪問。先待ち客2名、後客名。

門つるショック！

来年１月で閉店し、春に再度開店する予定とか。

更に水戸市双葉台には「麺処 諭吉」をオープン予定。

ブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12336966878.html

店舗前の駐車場は満車ですが、３０m先に第２駐車場があったので、ピットイン。

人気店はどこも頭を悩ませる、駐車場確保も移転の理由なのでしょうか。

入って左側に券売機が有り。

つけ麺は門つるの看板メニュー。

でも新しい「門つる」では、つけ麺の提供はないそう。

「麺処 諭吉」では提供されるそうです。

おっ、限定メニューを発見。

海老塩そばと担々麺の二種類。

連食予定なので、一番軽そうなこちらをポチッとな。



店内は男性店主さん、ご両親、男性店員さんの体制。

製麺室を発見。

宇宙人グレイの巨大マスコットは、店内奥にへ．．

少しして、着ラー。

それではスープから。

海老が効いてそうな香味油のコクに適度な塩気、
香ばしくもある海老の艶のある旨味がブワッと拡がりつつ、動物系も表裏一体で下支えしつつ、伸びていきます。

オッ！これは美味しい。

海老が想像以上に濃いです。

ネガな甲殻さのない、小気味良く艶っぽい海老感。

甘エビと妄想。

動物系とのバランスも高いレベル。

かなり熱々なのも好印象。

副船長さんによるラーメンとか。

初見の男性店員さんでしょうか。



次に麺を。

麺は加水中程度の中細麺。

しなやかに出汁を持ち上げ、上質な張りとコシ。

のど越しもよく、美味しい麺です。

麺量は体感150g程度。



具はチャーシュー、小エビ、メンマ、青ネギ、海苔です。

バラチャーシューは、脂身は少な目で肉がギュッ。

小エビは海苔の下に隠れていました。

揚げているかのように、カリッ。

香ばしさが口中に拡がり、オッ。

メンマはコリコリで食感良好。



あっという間に完食。

久し振りに食べましたが、美味しかった。

この人気振りも駆け込み需要ではないと納得。

セカンドブランドや移転後も楽しみ。

ご馳走様でした。