寒い日に沁みる一杯だった〜！の巻

11月上旬のお昼に訪問。先客17名、帰りの待ち客3名。

寒くなってきたので、こちらの白味噌が食べたくなりました。
入って右手に券売機があります。
券売機左上の白味噌ラーメンをポチります。
久し振りに食べますが、諭吉系では人気のめにゅーです。
振り返るとお冷の置かれたカウンター席へご案内。
店内は諭吉店主のご両親、女性店員さん1名の体制。
慣れた女性店員さんの接客は良好です。

10分ほどで着ラー。
それではスープから。
ゴマ油のコクに白味のやや強めな塩気、旨味は充分で白湯スープの下支えも充分です。
白味噌と言いつつも円やか過ぎず、節や野菜の旨味が加わり、臭みのない豚骨が下支と妄想して、パランスが良好です。
スープ量も多めで、熱々です。
寒い日にピッタリで美味しいです…ｳﾒ〜

次に麺を。
麺は加水中程度の太ストレート麺。
スープと一緒に煮込んだのか？と思える馴染みの良さがあり、モチモチ〜な柔らかさ。
熱々なので、一気に啜り上げることは出来ません。
麺も寒い日にピッタリです。
麺量は体感180gとやや多めです。

具はチャーシュー、モヤシ、コーン、メンマ、青ネギ、豆板醤、すりゴマ、海苔です。
バラチャーシューはトロッとした脂身の入り方が良好す。
小さめのバラチャーシューからは、炭火の香りがして、オッ！
モヤシはスープと一緒に煮込んだと妄想するクタリ具合で、逆にスープを吸っています。
コーンの甘味にはホッコリ。
メンマはシナボリ食感。
青ネギの豆板醤で、キリッとパンチがアップ。
すりゴマはマイルドになります。
海苔は麺に巻いてパクリ。
底には豊富な具材が沈んでいます。
隣客には半ライスが届いています…
ラーメンを注文すれば、数に限りはあるが、半ライスは無料とか。
レンゲのご飯をスープや具材と一緒に食べれば、美味しいです。

あっという間に完食。
半ライス無料も嬉しい、寒い日に沁みる白味噌ラーメンでした。
ご馳走様です。


【総評】
白味噌ですが円やか過ぎない後を引く濃厚白湯スープとモッチモチの麺の相性が抜群です。
寒い日に沁みる一杯でした。

【評価】 84点
（内訳）
【1】トータルの完成度（配点50）→ 42
【2】スープの完成度（配点10） → 8
【3】麺の完成度（配点10）→ 9
【4】具材の完成度（配点10） → 8
【5】ラーメンの創造性（配点10） → 8
【6】ホスピタリティ（配点10） → 9