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「醤油ソバ」@Soul Noodles THE R&Rの写真おしゃれな店内。先客0で牛ブロックの仕込みをしていました。
店主のワンオペ。チャーシューは都度切り分けているよう。
仕事の丁寧さがうかがえます。
程なくして提供。チャーシューは3種、牛、豚、鶏と鎮座。
早速ズバズバ、麺はパツパツまでいかないものの喉越しはGOOD!
スープはやや油層があり熱々。キリっとしたタイプ。
チャーシューはどれも柔らかく厚みもあって食べごたえあり。
コリコリメンマもよかったです。

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