レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ひと口嗜めば、直ぐにホッと心が穏やかになるスープ。魚介、中でも鰹の存在感が強めの醤油スープ。旧態依然と言う言葉を、ポジティブに使いたくなるスープ。日高屋の醤油ラーメンに似た風味は、万人が納得する仕上がりだ。縮れ中麺もトラディショナル。このスープには、この癖のない麺が一番だろう。ラーメンの専門店ではない以上、個性の彩りよりも普遍性の具現化こそが正解だ。これに60点付けずして、何に60点付ければ良いのだろう。味の濃さ、だしの旨味も適度な塩梅。そして出来合いではない手造り感も併せ持つ。麺の歯応えも中庸的で、もちもち感と腰の粘り、喉越しの良さ。気合を入れてラーメンを食べたい時に行く店ではないが、肩肘張らぬ一杯は大変魅力的。ビーフカレーも喫茶店の自家製感満載、品質の高さが眩しい。
Dr.KOTO
麺遊草子
hima
縮れ中麺もトラディショナル。このスープには、この癖のない麺が一番だろう。ラーメンの専門店ではない以上、個性の彩りよりも普遍性の具現化こそが正解だ。これに60点付けずして、何に60点付ければ良いのだろう。
味の濃さ、だしの旨味も適度な塩梅。そして出来合いではない手造り感も併せ持つ。麺の歯応えも中庸的で、もちもち感と腰の粘り、喉越しの良さ。
気合を入れてラーメンを食べたい時に行く店ではないが、肩肘張らぬ一杯は大変魅力的。ビーフカレーも喫茶店の自家製感満載、品質の高さが眩しい。