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以前のつけめん ふく家から名称変更だけしたのか思ったら結構コンセプトも変わってました。メニュー構成は以前の店にかなり近いと思います。ただ以前のような細かいこだわりは結構なくなってます。無化調やらアルコールや豚骨不使用みたいのはなく、ウリっぽかった九条ネギの件もなくなってます。その上で価格は50円程度アップ。スープはこだわりがなくなった分、ありがちな方へ流れましたがこちらはこちらで旨いです。前の店の鶏の部分は受け継ぎつつも、かなり濃くなり甘みが増した気がします。こちらの方が万人受けは良さそうです。麺は店名に製麺所というくらいだからか自家製にしたのかな？以前のものよりも太くなり角張った麺に変更してます。スープのパンチが強くなったのでこの極太麺との相性もいいです。量は以前のような圧倒的な量には感じませんでした。豚骨を使うようになったからか以前はなかったチャーシューがありました。これは嬉しい。前ほどのパンチはなくなったとは言え、十分満足できる旨いつけ麺だと思います。
マムート
TAKA
T0139
マムート
結構コンセプトも変わってました。
メニュー構成は以前の店にかなり近いと思います。
ただ以前のような細かいこだわりは結構なくなってます。
無化調やらアルコールや豚骨不使用みたいのはなく、
ウリっぽかった九条ネギの件もなくなってます。
その上で価格は50円程度アップ。
スープはこだわりがなくなった分、
ありがちな方へ流れましたがこちらはこちらで旨いです。
前の店の鶏の部分は受け継ぎつつも、かなり濃くなり甘みが増した気がします。
こちらの方が万人受けは良さそうです。
麺は店名に製麺所というくらいだからか自家製にしたのかな？
以前のものよりも太くなり角張った麺に変更してます。
スープのパンチが強くなったのでこの極太麺との相性もいいです。
量は以前のような圧倒的な量には感じませんでした。
豚骨を使うようになったからか
以前はなかったチャーシューがありました。
これは嬉しい。
前ほどのパンチはなくなったとは言え、
十分満足できる旨いつけ麺だと思います。