●浸け豚そば（大）　＝　８００円

今日は久々に高田馬場で下車。しばらくぶりの「純連」か、長蛇の行列にリタイアし続けている「俺の空」かと迷いましたが、まだ十一時過ぎなのでひょっとしたらと思い「俺の空」へ。やった〜、行列がないぞ〜。なんと、一人待ちで済みました。
特に予習をしたわけではないのですが、本当はラーメン（＝掛け豚そば）を食べたかったのですが、券売機の文字がよく見えず、つけ麺（＝浸け豚そば）の食券を買ってしまいました。ま、いいかということで着席しましたが、これが優れものでした。

こぢんまりしたお店で、お兄さん二人で頑張っています。
「大・中・小のどちらにしますか」と聞かれたので、「大にしてください」と、年甲斐もなく答えてしまった。とんでもない量の麺が出てきたら、ナントしよう！？
（値段は、大・中・小とも一緒です。）
ということで、待つこと７〜８分で「浸け豚そば」到着。どんぶりには中太の平たい麺がどっさりと入っています。大・400ｇというのはおそらく茹でる前の重さで、水分を含んだら7-800ｇはあるかもしれません。麺はピカピカと輝いていて、見るからに旨そうではありませんか。
一方、つけ汁のドンブリは濃厚な醤油色で、豚の塊が３個ほど入っています。さっそく麺をつけ汁にくぐらせて、いただきま〜す！
ピカピカの麺はつるつるでハリがあり、適度に噛み応えがあり自分好みです。とても美味しい麺で量もたっぷり。濃厚なスープが良くからみます。
つけ汁はかなり濃厚で、相当にしっかりとした醤油味。トンコツと魚介のバランスがなかなか良くて、豚骨・魚介・醤油がうまくまとまった味だと思います。
油が控え気味なのもグッドです。
豚の塊はほぐされていて、柔らかくて美味しい。特筆すべきは、刻み青ネギの他に、刻み「玉葱」が入っているではありませんか。あれれ「八王子系」な訳ないよなぁ〜。
この玉葱がスグレものでして、濃いスープの口直しに威力を発揮します。シャキシャキで食感も良いです。
結局、あっという間に完食してしまいました。
とても食べ応えのある美味しい「浸け豚そば」でした。
こんどはぜひ、「掛け豚そば」にも挑戦してみよう。

あれだけ濃いスープなのに、食後は口の中が変な感じにならず、食べているときには感じなかった辛みがほどよく残っています。

さすが有名店のつけ麺、
ご馳走様でした〜♪


２００８年、１１０杯目