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「中華そば(600円)」@麺笑 コムギの夢の写真12/21(木)18:30 貸し切り状態 

何か突出したものはないが、煮干しが微かに香るスープは、じわじわ響く。いい意味で洗練されすぎず、醤油の主張も強すぎず、複層的な出汁感が前面に出ていて、どこか素朴で実直。割と好みのタイプ。

中太のストレート麺は、店名通りこだわりのある自家製麺で、それなりに密度を感じさせつつ、弾力もあるなかなかおいしい麺。

具は、刻み葱。メンマは歯ごたえ強く味付けは薄い。三つ葉。なると。チャーシューは流行りの鶏・豚一枚ずつのパターン。前者は定番の白くサクサクした食感のもの。後者は脂身少ない部位でしっとりかつ適度に火が通った感じのもので、旨みが閉じ込められおいしかった。

パーツパーツが何気にレベルが高く、地力を感じさせる一杯だった。CPも良い。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

シンプルながらレベルの高い一杯いいですね。
価格もリーズナブル!

酒乱 | 2017年12月21日 22:43

こんばんは!

地元民なのに、恥ずかしながらノーマークでした…
この内容と値段なら行ってみたいけど、順番が^^;

酒乱さん、こんにちは!

これは何だか惹かれた一杯でした。地元にあったら通いそうです。
麺もおいしかったし、チャーシューも頭一つ抜けていた感じです。

なまえ | 2017年12月22日 15:26

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは!

今時600円とは嬉しいです。麺だけではなく、結構なこだわりと
丁寧さを感じました。昨今流行りの淡麗醤油ではないところがまたいいです。

なまえ | 2017年12月22日 15:27