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「蛤と牡蠣の醤油SOBA」@銀座 篝 ルクア大阪店の写真12月19日(火)にオープン☆

和食料理店かと勘違いするぐらいおしゃれな店で雰囲気も良かったです☆

カウンターに座ったので麺は三河屋製麺だとすぐわかりました☆

しばらく待ってると店員さんより追い蛤の時に蛤一個ダメなのがあったのでスープを作り直してます。しばらくお待ちくださいと。
徹底してますな!と感心しました。

薬味は生姜と柚子が別皿で提供。
スープから啜ると蛤、牡蠣出汁が効いてます☆
カエシとのバランスもペキカン☆
麺も少し柔らかめでしたが、スープとの相性はGOOD☆
牡蠣、蛤も新鮮で旨かった〜(^^)

途中で柚子をスープに入れるとものすごい香りが良くなっていきます☆
旨かった〜(^^)

メニューをみると汐(塩)や鶏白湯、つけ麺もあります☆

ご馳走様でした♪

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