１２：１０入店　先客５　初訪
　久し振りの柏侵攻。行ってみたいお店がテンコ盛りの地域ですが、友人と相談をして此方にしてみました。場所は随分以前に確認してあります。おぼろげな記憶を頼りにノーミスで到着。訪問経験のある友人と入店。｢おっ　券売機になってる｣と軽い動揺を見せる友人に｢つけ麺いいっすョ｣とアドバイスを戴き上記メニューのボタンをプッシュ。友人はカレー狙いだそうです。卓上には『やげん掘』の七味唐辛子。この七味は風味がいいんですよネ〜。お冷は卓上のグラス＆ポットでセルフです。

　つけ汁と麺が高台に同時提供。１２：２４撮影。つけ麺恒例の麺のみ喰い！中太のストレート。これが驚くほどの食感と言うか弾力。コシが強いですネ〜。友人によると氷水で〆てるそうな。うぅ、確認しそこないました。自家製麺らしいですネ。とても特徴のある麺です。
　つけ汁は透明度の高いアッサリ系。ドコかで食べた事があるぞ？ラーメン以外の何かの料理に似てるぞ？そうだ、蕎麦だ、日本蕎麦のダシに似てるんだ。いや、これは中々面白いですョ。
　具は全て汁側。太めの短冊切りチャーシューはシットリと柔らかく、優し目の味付け。細いメンマもサイドからのアシスト。ナイスアシストと言えば細かく切られたネギ。薬味？いやぁ具として捉えたい。三種しかない具は麺と汁の引き立て役と感じました。
　店主さんがタイミングを見て｢スープです　お好きに割って下さい｣と蕎麦湯のような容器で高台に置いてくれます。何も言わなくても出してくれるのは嬉しいですネ。そして再度、器から日本蕎麦を想像してしまいました。スープの色は『ほぼ透明』。温度はアップするものの、ダシとか風味は感じ取れません。スープ割を飲みきってからスープのみを味見。んー、味を感じない。。。いや、探してみると仄かに昆布か？既食の友人にも試してもらいましたが以前のとは違うようです。ブレですかネ？
　友人の『カレー』のスープを味見させてもらいました。やはり蕎麦屋さんのカレー蕎麦って感じがしました。やげん堀の七味唐辛子も、スープ割りの器も、隣りから漂ってくるカレーの香りも蕎麦屋の様相。ご主人は日本蕎麦のご出身でしょうか？それとも蕎麦ファン？いずれにしても他店で味わった記憶が無い、オリジナリティの高い一杯でした。

カウンター　背後に見える　製麺機