今回は土浦の家系インスパイアたくみ家さんに寄ってきました。

18時頃の到着で先客1名で後客は2～3名でした
入店して食券を購入します
今回は醤油ラーメン(750円)☆
カウンターへ着席します

スタッフからお好みを聞かれたので
全部普通でお願いしました。。

調理の様子を眺めながら
約7分で着ら～です

お味は
スープはカエシ先行の豚骨醤油味
鶏油感は無くカエシと豚骨スープで食わすタイプで
個人的には好みのタイプです

ただしスープ自体は店内で豚骨を炊いているのでは無く
業務用の冷凍スープを温めて使用してるみたいなので
家系ラーメンとしてはマイナス20点

麺は大橋製麺の中太麺を使用
茹で上がりはチョイカタメですが
それよりテポで茹でている為ダマダマ感が気になりますね

具材は家系定番の
チャーシューと海苔とレンソウ
チャーシューとレンソウは普通ですが
海苔はスープで溶けちゃうタイプなので
家系海苔巻きを作るにはキツイかな～と思います

あとタマネギのトッピングは大好きなので
プラス8点☆

やはり家系はスープと平ザルと海苔が命かな～

ごちそうさまでした
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