2017.12.24（日）曇り　初訪問　11:01入店　先客2 後客10　11:07着丼

ネットで当店の公式サイトを見ると担々系のチャンポンが！！
早速、出勤前に訪問です。
入店して入り口付近のレジで「龍が如く辛ちゃんぽん」を注文してお会計。
空いたカウンター席に座り暫し待ちます。
待つ事、約6分で着丼です。

麺は厚みがありやや縮れのある平打ち麺。
茹で加減は丁度よく噛むとモチモチ感がある。
しかし、若干だがダマの部分があったのが残念。

具:肉味噌・豚肉・海老・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・コーン・キクラゲ・蒲鉾・さつま揚げ

肉味噌は豚肉と大麦？。
やや甘めの味付けで山椒で風味付け。茹でた大麦は柔らかく不思議な食感でした。
豚肉は肩ロースの薄切り。しっかりと熱が通るが程よい柔らかさのある肉質。
海老は長時間煮られ身が縮んで固さを感じます。
キャベツなどの野菜はドラム式の鍋で炒められる。
シャキシャキ感が残り食感が良かったです。
量はチャンポンにしてはやや少なめ。
コーンは缶詰の物と変わらず。
キクラゲは柔らかい食感でした。
蒲鉾はピンク色と白のツートンカラー。弾力感はなく柔らかい食感です。
さつま揚げは甘さがあり魚のすり身がフワリとして美味しい。

スープは練り胡麻系の担々スープ。表面には赤い辣油が浮かびます。
一口啜ると、しっかりと担担味ですね〜
練り胡麻、擦り胡麻が多く入って胡麻の味が強いです。
出汁も通常のチャンポンの使用の物を使っているのか味に物足りなさは皆無。
辣油には山椒の風味があり辛さで体が温まります。
スープの塩分は高めの印象でした。

総評
スープはやや塩分過多だが、担々麺好きにとっては中々の出来栄えに思えました。
塩分に対して野菜の盛りがもう少し欲しい所ですね〜
次回は期間限定の「牡蠣」か「海老」を頂きたいです。
ご馳走様でした！！