ぬこ＠横浜
ダイエットマン
ひぐま
コメント
お。
初レビューですね。お疲れ様です。
チャーシューがいいですね。
吊るしの食紅。ですよね？
相模原が続いてますが、お仕事ですか？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年12月25日 17:40ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
＞吊るしの食紅。ですよね？
本格中華のお店は、やっぱりこのタイプの叉焼を期待しちゃいますね。
＞相模原が続いてますが、お仕事ですか？
趣味の一環として実施していた、技術系アドベントカレンダー( https://qiita.com/advent-calendar/2017/pg10-nuko-only )の記事を書くためにホテルに籠もっていましたｗ
ぬこ＠横浜 | 2017年12月25日 20:50
【入店状況】2017-12-24 1955入店。先客20名超(個室の団体客)、後続なし。
【注文】チャーシュー麺(税別700円)。
【待ち時間】6分。
【麺】細縮れ中華麺。茹で加減は普通。細麺ながらもしっかり食感を感じられるもの。あっさりしたスープに良く合う。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした、中華テイストの醤油スープ。ベースは鶏中心だろうか。これに中華系のスパイスを加えたような味。見た目は醤油強めに見えるが、塩気は抑えめで飲みやすい味わい。
【具】叉焼4枚、青菜、葱。具の構成はシンプル。叉焼は赤縁のもの。少し固めの食感、甘みを抑えた味だ。青菜の量はほどほど。
【感想】王道の中華系醤油ラーメンという印象。こういうスープと叉焼は良く合う。値段もほどほど。麺は悪くなかったが、この麺と具が重そうな調理麺との相性は少し気になる。