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「らーめん こってり 680円」@らーめん HIBARIの写真12/7オープンの新店に行ってきました。大崎市にある上々からの独立したお店のようです。店舗はラーメン屋さんの居抜きのようでラーメンマップで確認すると同じ場所に2軒の登録が残ってます。ちょうどお昼時に店内に入るとまだ客入りは多くはなかったがその後に地元で店主さんと顔見知りの方が多く入ってにぎやかになってました。店主さんとあかちゃんをおんぶした奥さんの2人体制でのオペでなんだかほっこり。

細かい背脂が覆ったスープ。ベースは鶏で魚介も感じる。どちらもとても穏やかで醤油の味付けもあっさりすっきり飲みやすい。私には背脂があってちょうど良く感じたので、あっさりだと少し物足らないかもしれないがスープを飲み過ぎても罪悪感を感じないやつ。たしか、上々で食べたときもそんなこと思った気がします。あっさり薄味好きにはとても良いスープだと思います。

ストレートのしなやかな細麺。ぷつぷつとした食感はいいが結構細いので絡まっていて少し持ち上げにくい。

豚チャーシューは柔らかく穏やかな味付け。豚チャーシューの右側にある小さな親鳥のチャーシューがふたつ。最初は気付かなかったが食べてびっくり。こりゃ旨い。後はメンマと鮮やかな色したネギ。

らーめん・白もありいずれ食べてみたいと思う。ご馳走様でしたー。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。あれっ、HIBARIってツイになかったでしたっけ。宇都宮のお店かと思いました。
見た目はわたしゃ遠慮するかなって感じがしますがあっさりですか。
ちょっとわかりかねるので、逆にきになりますよ。

mona2 | 2017年12月26日 18:07

mona2さん
薄めの味付けなんでもなさんに合うかもと思いますよ。
しかし、ここも食べに行くには少し遠いです。

イケちゃん | 2017年12月26日 18:15

お疲れ様です。

赤ちゃんをおんぶしながら仕事してる女将さんってどこかで見たことあるなー!
たしか郡山の「まるやま」だったかな!
自分もほっこりしました(^^)

酒乱 | 2017年12月26日 18:36

新店初レポ乙です。
666のゾロ目レポ、おめでとうございます。
この親鳥で一杯やりたい(笑)
若いご夫婦、頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2017年12月26日 19:53

こんばんは。
初レポ乙です。
上々出身とは期待できそうですね~
来年行ってみます。

kamepi- | 2017年12月26日 22:59

こんにちは(*^^*)

罪悪感なしに飲めるヤツは有り難いですな。
美味しそうですが、スコアは余り伸びなかったですね。

としくん | 2017年12月27日 09:24

酒乱さん
郡山のまるやまですか。
調べてみますね。

おゆさん
666のぞろ目でしたね。
なんか不吉?

イケちゃん | 2017年12月27日 11:37

kamepi-さん
少し遠いですが行ってみて下さい。
美味しいと思いますよ。

としくんさん
あっさりスープで良かったです。
これは飲んでも大丈夫だと思います。

イケちゃん | 2017年12月27日 11:40

こんにちは。
新店レポ乙です!あっさりスープに背脂が合わさって美味しそうですね^^親鳥のチャーシューは最近、新橋のお店で食べましたが、美味しいですよね。ややカタいけど旨味は強いイメージです!

poti | 2017年12月27日 12:04

こんばんは。

これから伸びる余地が十分にあるという感じでしょうか。
東北で親鶏が入ったラーメンってそう無いですよね。

おやす | 2017年12月27日 18:25