早稲田大学での会合後、新宿まで散歩。晩秋の散歩は、空気が澄んできて気持ちが良い。

食べたのは、ラーメン アブラ＋辛め＋サービス味玉 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73813027.html

麺は、ストレートの太麺。麺硬めで頼んだのだが、天地返しをしたりして少し時間を置くと丁度良いコンディションに仕上がる。以前、麺硬めで頼んだ時は、かなりゴワゴワで、前回普通で頼んだ時は、ちょっと緩めだったので、なかなかオーダーが難しいのだが、麺硬めは時間が経てばよいコンディションにできるので、こちらのほうが選択肢としてはありだ。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面には、細かい背脂が浮く。「多摩系二郎」のように乳化していないし、「三田二郎」のようにどっしりしたボディではないが、それなりに美味しいスープだ。ライトでむしろ万人向けだろう。

豚は、かなり大ぶり。柔らかくタレの染みも上々で、これは美味しい豚。

その他、ヤサイ、サービス味玉が入る。ヤサイは、モヤシがメイン。味玉は、仕入れっぽい感じだった。

店内は、カウンターとテーブル席。客層がアジアのるつぼと化しており、異国情緒にあふれている。これはこれで面白い体験だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/