【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華亭　前畑



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多治見市　　




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～19時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点



【感想】



約2ヶ月ぶり。脂少なめで醤油で有るにも関わらず透明感の有るスープ。その色程醤油自体は強くないが、優しい味わいのスープ。醤油の香りが良く厚みを感じさせないスープだが、言い方を変えれば素朴で飾らない味。麺は細麺ストレート。固めの茹で加減でお願いしたので、コシが強いのだが歯切れが良い。大きな2枚のチャーシューは、ロースの部位。脂身が少なくアッサリとしているが、パサ付かない程度の食感だが、噛めば噛む程、豚肉の旨味が広がる。細く使われているメンマは、コリコリと小気味の良い音を響かせてくれる。小さな海苔の存在感は無いに等しいが、スープに染み込ませても粉々にならず海苔の風味が絶妙なアクセントになっている。