※只今、湯島天神に初詣の列に並び中（既に40分経過）。中々列が進まないので暇潰しにレビ仕上げて、発信する。

１２月某日、昼、本日は２０１７年の仕事納め。昨日から体調を崩して病欠している先輩の代わりに東北信地区への挨拶に回る。上田を始動に長野へ向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「美味しい広場２」にあり、かつての長野担当時代に度々突撃していた味噌ラーメンの専門店。数年前の突撃でＲＤＢでもレビッたつもりでいたが、未レビであったので突撃する。「ラーメンクーポン本」も使えるので丁度イイ。

１３：００着、先客１７名、ガラガラと格子戸を開けて空いていたカウンター席に着座、後客５名くらい。早速、ラーメンクーポン本で‘味噌丸’（７２０円税込）が５００円になるページを示して注文する。大盛りはこの後も連食予定であるからしてパス。

メニュー表（メニュー写真）を見ながらスタンバる。能書きによるとこちらで使っている「大吟醸信州味噌」は「長野県産大豆・米をたっぷり使用し手間をかけ天然醸造された、深い味わいが特徴の信州味噌です」とある。このあっさり目の口当たりの味噌もまた美味いのであるよ。いつの間にか「石臼挽き麺」なる麺も登場している。気になる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ゴマ、刻み小ネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。少しくの細かな背脂の浮くベーススープは鶏ガラ、豚骨と言うガラだしで、あっさり目の適度な動物感が横たわっている。件の合わせられた大吟醸信州味噌ダレはまろやかな信州味噌の薫りが立ち、塩分濃度も適宜で柔らかな味噌のコクと風味を味わえる。遠くにガーリックが香るが、決して大吟醸信州味噌の風味を邪魔するほどではない。正直、「大吟醸信州味噌」を期待させるほどの味噌の深みは無いものの、まろやかであっさりとした信州味噌の風味と味わいを楽しめる味噌スープであり、美味いのである。

麺は断面四角のちぢれのある黄色味がかった極太麺。茹で加減やや硬めが良く、ムチムチの弾力と極太麺故の奥歯に吸い付く様な粘着感がイイのだ。勿論味噌スープとのマッチングも良好、美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。醤油ダレの滲みた味付けが良く、柔らかく適度な肉の噛みしめ感のある美味いモノ。メンマは太目の柔らかサクサク、コリコリとした食感のあるタイプ。甘醤油ダレの味付けが良く、美味いのである。モヤシ、タマネギ、ニンジンは軽くサッと炒められており、モヤシはシャキシャキ、味噌に合う。タマネギ、ニンジンは極少量。ゴマはプチ香ばしさを演出。刻み小ネギのネギ薬味感は爽やか。

スープ完飲。今年の仕事納めの挨拶回りでの昼ラーに突撃したかつての長野での鉄板店であったこちらの味噌ラーメン専門店でのデフォの「味噌丸」。数年ぶりでイッタのだが、「大吟醸信州味噌」をベースとした味噌スープは塩分濃度も抑えられ、イイ塩梅でのあっさりとした中にも柔らかな信州味噌のコクと味わいを楽しめる一品であった。この「みそ丸」らしいあっさりとした口当たりの味噌ラーメンも「味噌ラー大好きオヤジ」の好みなのである、、、