12月下旬、開店直後に訪問。先客3名、後客5名。

茨城県内の未訪問な名店巡り。

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16年4月に移転リニューアルしたので、広くて綺麗な店内。

チャーシューメンでも７００円とは、気になる。

でも、連食予定なので、こちらを口頭でお願い。

店内は男性店主さん、女性店員さん２名の体制。

店主さんは佐野ラーメンの人気店で修行されたとか。



大鍋に麺が大量投入され、手慣れた平ザル捌き。

一気に６杯のラーメンが仕上がります。

カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

香味油のコクに適度な塩気、
生姜が香った気がしつつ、
昆布が浮きでて、ガラっぽい豚鶏の十分な旨味が感じられます。

おっ、このスープは美味しい♪

生姜が香ったのは気のせいでしょうか。

香味油の香ばしさも印象的。

豚鶏に昆布も効いていて、旨味が想像以上に確りとしています。



次に麺を。

麺は多加水の平打ち太縮れ麺。

表面積の大きさで出汁を拾い、
張りを感じないデロモチな食感。

ボイルは明らかに過多で、うどんっぽさも．．

一瞬、テンションダウンしますが、そのうちに慣れます。

あまり噛まなくても飲み込めるので、食べやすいです。

つうか、この麺に慣れると、普通のは物足りなく感じるのかもね。

不揃いの縮れ具合もいいです。

麺量は２００gとのことですが、ペロリンチョ。



具はチャーシュー、メンマ、ネギです。

チャーシューはスモーキーなフレーバーが強く、肉の旨味も十分。

これはチャーシューメンにすれば良かったかも。

脂身は少な目です。

メンマはゴマが香って、食感良好。

ネギはシャキシャキ。



自家製ラー油を一滴垂らすと更に風味が増すとか。

思わず、２杯を投入。

ゴマのフレーバーとピリ辛が強くて、ベーススープが隠れがち。

入れすぎました。



あっという間に完食。

想像以上にスープが美味しくて、麺も個性的。

外税ですが、それでもコスパが良いです。

ご馳走様でした。