12/31　お昼に訪問。


　2017年〆の一杯はこちらです。
　数日前から息子と約束していました。お約束のように『年越しそば』ということで･･･。未食のメニューで締めくくりたいと思い、標記にしてみました。お値段は800円です。ついでに「鶏めし丼」200円と「煮玉子」100円を追加しちゃいます。
　息子は裏メニューと迷いつつ、普通に「塩らーめん」750円に「塩変え玉」200円の組み合わせです。


　丼！！
　ビジュアルとは裏腹に漂うのは和の薫りです。

　スープを一口啜ると、まず襲いかかるのは意外にも魚介系の味わいです。穏やかかつ鮮烈なUMAMIが動物系のスープとも競合して、和の趣を醸しています。一歩遅れてふわりと胡麻が薫り、さらに程好い辛味が追従してきます。担々麺としての体裁を整えながら、あくまでも和風を貫くという意気込みが感じられます。あっさりし過ぎずに程好い力強さもある絶妙な匙加減になっています。後引く美味さにスープを干してしまったのは必然というべきでしょう。

　麺は他のメニューと同様の全粒粉入りの細麺です。エッジの効いた食感と風味の良さが光ります。麺量は控えめなので、単品で味わうなら増量または「替え玉」or「変え玉」をオススメします。

　具は挽き肉、水菜、糸唐辛子です。
　目の細かい味付け挽き肉は豆類も加えられているのが特徴的です。それ以外にも何かありそうですが、詳細は分かりません。
　具材の量的には少なめなのが残念と言えば残念です。


　お楽しみの「鶏めし丼」ですが、完全にハマってしまったようで、毎回オーダーしてしまっています。例の如く「仁淀川山椒」が良く合います。
　別皿提供の「煮玉子」はこちらにONします。ずっと試してみたかった美味美味親子丼の完成です。煮玉子が冷たいのと、黄身のトロリ具合が弱めだったのが残念ですが･･･。


　Co粋らしさ全開の和風担々麺です。
　〆に相応しい一杯となりました。