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「味玉味噌ラーメン」を食べました。スープに脂の膜が張り、ゴマと背脂が浮いています。その下がどうなっているのか全く見えないスープです。やたら熱く酸味のある味噌で、あまり他所では食べたことのない味。味噌の香りよりもゴマの香りの方が強く、味噌のまろやかさよりも背脂のズルズル感の方が強いです。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ゴマ、背脂です。味玉はとても柔らかく半熟加減がつけものいし好み。色々と味がぶつかりあっていて、純粋に味噌を堪能したい人には向かないラーメンかも知れません。
つけものいし
「味玉味噌ラーメン」を食べました。スープに脂の膜が張り、ゴマと背脂が浮いています。その下がどうなっているのか全く見えないスープです。やたら熱く酸味のある味噌で、あまり他所では食べたことのない味。味噌の香りよりもゴマの香りの方が強く、味噌のまろやかさよりも背脂のズルズル感の方が強いです。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ゴマ、背脂です。味玉はとても柔らかく半熟加減がつけものいし好み。色々と味がぶつかりあっていて、純粋に味噌を堪能したい人には向かないラーメンかも知れません。
イワン
せいちゃん
ひご
