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2018初春二軒目。狙いの福島屋さんは今日もお休み。はせ川さんを次に狙うと長蛇の行列。迷った末に昨年6月にオープンしたこちらに。混雑を予想した正月メニューから、醤油チャーシューメンを麺硬でオーダー。スープは煮干が立った鶏豚野菜出汁のあっさり淡麗醤油味。無化調で薄めの味付け。体には良さそうですが、個人的にはもう少しコクが欲しいところでしょうか（でもこの薄さの出汁感を楽しめるのが壱席参頂さんの良さだと後に理解）。チャーシューは角煮のようにホロホロとろける手の込んだものでこれは旨い。細切りメンマと硬めの喜多方麺で一緒に頂くと旨味が増します。ご馳走様でした。★★★★☆
【お休み中】TETSU☆MAN
村八分
kamepi-
ペンギン軍曹
混雑を予想した正月メニューから、醤油チャーシューメンを麺硬でオーダー。
スープは煮干が立った鶏豚野菜出汁のあっさり淡麗醤油味。無化調で薄めの味付け。体には良さそうですが、個人的にはもう少しコクが欲しいところでしょうか（でもこの薄さの出汁感を楽しめるのが壱席参頂さんの良さだと後に理解）。
チャーシューは角煮のようにホロホロとろける手の込んだものでこれは旨い。細切りメンマと硬めの喜多方麺で一緒に頂くと旨味が増します。
ご馳走様でした。
★★★★☆