～栃木・福島遠征その３～
白河ラーメンを堪能したのちは、猪苗代湖を経由して会津若松へ。
そこで一泊し、七日町で馬刺しと地酒を堪能し温泉でゆったり。

さて、翌日は素泊まりのためどこかで朝食を…
せっかくですし喜多方まで足を延ばしちゃおうと画策ｗ
色々調べた結果、1軒目は新進気鋭の人気店であるこちらへ伺ってみることに。

7時25分の到着で、先客4名。
先払い方式のため、入口でメニューを確認。
「朝の丸得ラーメン」を注文しましたが、こちらなんと500円！
朝限定ですがこれは破格の安さですね…

店内は蔵をリノベーションしているのでしょうか、外観や天井などは古めかしさはありますが、
座敷席はゆったりしており居心地良好。
クラフトビールなども取りそろえられており、車でなければそれも堪能してみたいなぁ。
（後で調べてみると、夜はBARとして営業しているそうで…朝・昼・夜と、なるほど店名にも納得）
事前に伝えれらた番号が呼ばれ、セルフで配膳となりました。

まずはスープを一口…おぉ、凄いスッキリとした口当たり！
喜多方というと醤油が前面に出るイメージでしたが、こちらはクリアでとっても柔らかな飲み口。
動物のコクに乾物系の風味をふんだんに利かせており、出汁の深みで確り飲ませてきますよ。
カエシの塩気はグッと抑えられていますが、朝ラーメンとしてはこれくらいが丁度良いのかも？

麺は中太の縮れで加水高め。
プリプリの弾けるような食感はまさに喜多方の特徴的なそれで、食べていてテンションが上がるやつｗ
出汁の風合いを拾い上げつつ、麺の味わいも楽しめますよ。
麺量は150gほどで標準的、サラリと一杯頂くのにジャストでしょう。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
ワンコインながらも具材はしっかりと揃えてありますね。
チャーシューは大判のがドーンと1枚、とっても柔らかでジューシー♪
メンマはほんのり柔目で食べやすいですね。
多めに入った刻みネギがパッチリ食感を出して麺やスープを引き立てます。

スープをじっくりと堪能し、完食です。
喜多方では珍しい無添加・無化調の一杯ということで、食後感がとってもクリアな一杯でしたね。
朝は重ためなのが苦手…といった方でもサラリと頂きやすいのが魅力でしょう。
通常メニューの醤油や味噌はどういったものなのか、ぜひ試してみたいものです。

ご馳走様でした。