１２日、お客と早めの昼食をとる為に此方へ。
此方のお店はちょくちょく利用しているのですが、ラーメンよりも御飯物の方に魅力を感じてしまいます。
特に「チンジョー飯」や「肉ナスミソ炒メ飯」がボリューム満点で旨いです。
曜日毎にお得なメニューがあったりとサービスも良く、地元のお客で賑わっております。
久しぶりにラーメンを食べてみる事にしました。

１１：１５分ごろ到着。先客７名。
１０年位前に改装した店内は明るい雰囲気で居心地良い。
この日の店員はオヤジさんとオバアさんの２名。
私は上記メニュー、お客は「カントンメン」を注文。

待つこと５分ほどで配膳。
赤茶色のスープに、ネギとチャーシューを豆板醤で和えた物が中央に乗っております。
ネギは斜め切りされチャーシューも短冊状に切られています。
油分は控えめで具はネギ・チャーシュー和えのみで少々貧弱。

軽く混ぜてスープを一口、風味・コクは弱めだがピリ辛でけっこう旨い。
業務用の味噌ダレだと思うが、悪くは無いです。
塩梅は少しショッパく、ごはんに良く合います。

麺は中細で軽くウエーブ。この麺がイマイチで、町の中華屋でありがちなタイプ。
コシが弱く食感が悪い。救いはスープとの絡みがよい事。
斜め切りされたネギは、風味・ネギ本来の味が良く感じ取れ美味しい。個人的には“白髪ネギ”よりこの切り方の方が好みです。
チャーシューはプリッとした食感で味も良く旨い。

途中で一味を振りかけ、スープまで完食。
お客の「カントンメン」は、醤油ベースに油通しされたヤサイ（メインは白菜）が乗っており、スープを味見してみるとアッサリ・サッパリといった感じで、味噌の方が私は好みです。

ＣＰもマズマズですし悪くは無いのですが、以前のような満足感は感じられない。
此方の味が落ちた訳では無く、いろんな味を知って私の舌が肥えたと言う事でしょう。何だか複雑です。