さすが地元の常連さんおすすめのラーメンは心に残る旨さだった。


函館に来ています。

先だって美原にある鮨 たかんで食事をしているときに、隣同士になった地元のお客さん。寿司の話では楽しく食べなきゃあいい寿司屋とは言えない、とすっかり意気投合し、地元のおすすめの寿司店とラーメン屋を教えてもらいました。

さっそくその中の一軒だったあじたかに来てみました。

市電で五稜郭公園口で降りて公園の方に向かって歩きます。しばらく歩いて左手にラッキーピエロが見える鋭角の交差点を左折するとすぐに店があります。鋭角に道が曲がっているため、道からは看板も見えません。公園まで歩く観光客が通り掛けに見つけると言う店ではない感じです。

店に入ると店主がひとり。お客さんはこれから、という時間帯でした。地元の常連さんのおすすめで来たんです、と言ったアイスブレークトークから始めて。

ネットでは焼きそばが売れているようですが、と話を振ると

何回も来た方には焼きそばもおすすめですが、最初の方には基本の塩ラーメンをすすめますね、とのこと。じゃあ、

＊塩ラーメン

＊チャーハン（持ち帰り）

教えてくれた常連さんは、半チャンラーメンが基本だと言ってました（笑）。昼がちょっと重くて、店が混む前にと思ってもう夕方には来ましたからチャーハンを一人前食べるのにはちょっと心配。ただどうしても食べたいのでテイクアウトにしてホテルで食べようと言う作戦です。

店主が麺作りに入りました。テーブル席に座ってますので、所作を窺うことは出来ません。やがて運ばれてきた塩ラーメン。いやあ、いかにも旨そうなオーラがぎんぎん。

スープが濃厚そうな感じで表面の脂もかなり見えてますね。透明と言うよりもやや濁りがあり、ステレオタイプかもしれませんが函館の黄金色の塩ラーメンとはちょっと違う系統。

一口飲んでみます。思った通り、すごいコク味が口の中で広がって、うま～い。味が濃厚な塩豚骨と典型的なと言うとどれが？とはなりますが、函館塩ラーメンのちょうど真ん中のような味わいは、これまた病みつきになりそうな味ですね。これはチャーハンと一緒に食べたくなるのはよく分かります。濃厚同士で立派な食事になりますね。ここに来て正解。常連さんの言葉を信じて正解。

チャーシューは小判ながらうま味は十分。お麩も入ってますね。それと昔っぽいメンマ。すばらしい函館ラーメンの名品と言った感じです。

ホテルに戻って食べたチャーハン。味が染みているタイプで、こちらも絶品でした。持ち帰って正解！じゃあ、次回は焼きそばで、とは言っても、やっぱり塩ラーメンも食べたいよ。