ちゃんぽんと言えば、一番メジャー感漂うのが、長崎ちゃんぽんだと思います。
白濁スープに、たくさんの具材、独特のちゃんぽん麺。全国チェーン「リンガーハット」の功績も大きいのではないでしょうか。

滋賀県彦根市には、和風スープの「近江ちゃんぽん」がありますし、沖縄で「ちゃんぽん」と言えば、ご飯です。
「ちゃんぽん＝混ぜる」の語源が素ですから、色々なちゃんぽんがあるのもわかります。

「ほうらい」の「醤油ちゃんぽん（680円）」は、そのどれも違うようです。

キャベツ、もやし、長ネギ、人参、ニラ、ヤングコーンにキクラゲ。豚コマもたっぷりなのですが、、、醤油スープが、底まで全て「あんかけ状」です。
おぉ、、初めて見るタイプの「ちゃんぽん」。

調べてみると、鳥取県や島根県の「山陰ちゃんぽん」、兵庫県の「尼崎ちゃんぽん」等が、同様のちゃんぽんらしい。
寒い季節にピッタリで、底まで全部あんかけ。
野菜もたっぷり、ゴマ油の香りも良く、優しい。お母さんの優しさが伝わる、温かい一杯です。

ただし、あんかけなので冷めにくく、猫舌のオジサン（僕）は、熱さに涙を流しました。
おかあさん、ご馳走様でした。