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かなりライトにチューニングされた長浜ラーメン。それもそのはず、店名の呑龍が表すように、銀座〜新橋界隈で呑んだ後の〆としてのラーメンだからだ。あえての少量、あえての薄味。ただし、トンコツ出汁はしっかり出ている。銀座やまちゃんなんかよりよっぽど旨い。サッと食べて替え玉無しで帰るのが粋。