松代温泉から長野駅へ向かう途中でこちらへ。ロードサイド店で、予想よりも大型の店舗だった。

食べたのは、コク鶏らーめん サービス大盛 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73988799.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシのある麺。小麦の香りもそこそこ。大盛がサービスなのだが、大盛にするとどんぶりの中にギュッと麺が入り、食べ応えがある。スープとの絡みも良好で、一体感のある一杯だ。

スープは、鶏白湯。鶏がら、丸鶏をしっかり煮出して濃厚な出汁を形成する。返しがかなりしっかりしていて、家系の雰囲気がある。普通の鶏白湯＋塩をイメージすると、面食らうかもしれない。個人的には、この中太麺には、このくらいのスープでないとバランスが取れないと思うので、これでよいと思う。表面には、揚げネギが散らされている。コクを増す良いアクセントだ。

チャーシューは、鶏もも肉。皮つきでジューシーな鶏肉。美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、海苔、メンマ、生ほうれん草、刻み玉ねぎが入る。刻み玉ねぎはシャキシャキ。生ほうれん草は、スープに浸すと更に家系っぽくなる。

店内は、カウンターとテーブル席。ロードサイドの大型店でバイトのスタッフも多い。オペレーションはしっかりしていて、良好なサービスだった。

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