蘭州ラーメン勢力拡大　伊勢佐木町にも出店だ。

　ノス系はお休み。明日から再開。

　「ぬこ」さんのレビュー拝見して、訪問。

　神保町に昨年の八月、馬子禄 牛肉面　が新規に開業、大盛況となってから「蘭州ラーメン」がブレイク。関東のあちこちに新店が出現している。この店もまた、そういうことでオープンしたのだろうか。

　ネット記事によればそういうことだそうだ。ただ、麺を打つのが大変で、職人の確保が難しいそうである。
　
　バシン！　バシン！　相当大きな音が店内に響く。麺を延ばす作業の音。これは期待できそうだ。

　白っぽい麺だが、実際、喰うと、なかなか変わった食感。これはボクの好みだ。ぐにゅっと潰れるような麺で、日本のラーメンの麺とはやっぱり違う。

　スープは牛がメインなのだろう。正直、牛の出汁というのはあまり好きではないのだが、此処のスープは牛が前面にさして出ていないのがいい。

　さまざまな香辛料を使っているようだ。龍眼・棗（ナツメ）など、漢方薬の原料になるものも多い。薬食同源、というところだ。

　具は牛肉メイン。しっかり煮込まれている。ぬこ　さんも書かれておいでだが、大根と人参、というのは面白い。あ、ボクはパクチー（コリアンダー）が超苦手。スタッフから「ダイジョウブデスカ？」と聞かれたので抜いてもらった。

　そのスタッフは、厨房に男性、ホールに女性の二人。どちらも中国の方のようだ。女性のほうは少し日本語が怪しいが、まあ、喰うだけなら支障はない。

　気になるのは客の入り。平日の11時30分、先客はおらず、後からも三人のグループ客のみ。　馬子禄 牛肉面　は、今はどうか知らないが、ボクが行った頃はまさに長蛇の列だった。好みはあろうが、ボクは　馬子禄 牛肉面　より、此方の方が旨いと思った。もっと認知度が上がれば客はくるのだろうか？　場所は伊勢佐木長者町の6B口を出て2～3分。悪くはない。流行って欲しい店だ。ご馳走様。

　しかし、この店、日本語がおかしい。女性スタッフに定休日を聞いたら「？？？？」。店長らしき方が出てきて「ああ？　お休みアルカ？　ナイナイ。オヤスミ、ナイヨ」だそうだ。それから、メニューに書かれた文字は・・・

「舌の上で味じ　丁寧の作る」
　
　ご愛嬌、というところだね。