ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんは。
美味しそう。こういうスープ個人的に好きです。
近いうちに行ってみたいと思います。
うが | 2017年12月9日 20:28こんにちは！
こんなお店が出来てましたか！
こりゃぁ行かなきゃ！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年12月10日 10:24こんにちわ～ 牛骨ラーメンってありそうで少ないんですよね～
牛骨が手に入りにくいのか、下処理が難しいのか それともＣＰ的にあわないのか
家系他基本豚骨で出汁をとっている店が多いため、違った味わいには興味わきます
牛骨とか牛の具なら、最近増えているイスラム教徒向けのムスリムにも提供できますし
tiji | 2017年12月10日 10:59＞蘭州ラーメン馬子禄(マーズルー)
の影響でしょうね。あちこちに類似点がオープンしてる・・・
ここもそうでしょうが、
100％イキマスけど 笑
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年12月10日 16:30ぬこ@横浜さん。こんにちは。
具(パクチー以外)が和風のようで、ぜんぜん知らない香辛料を使った中華風…
これは、面白そうな一品ですね。
いたのーじ | 2017年12月10日 17:28うがさん、こんにちは。
＞美味しそう。こういうスープ個人的に好きです。
好みは分かれそうですけど、気に入ったらハマりそうなスープです。
尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
＞こんなお店が出来てましたか！
正確な開店日は確認できませんでしたが、たぶん12月頭にオープンしたと思います。
隣のスタミナカレーの店 バーグ 弥生町店とともに週末の食の選択肢に加えられそうです。
tijiさん、こんにちは。
＞牛骨とか牛の具なら、最近増えているイスラム教徒向けのムスリムにも提供できますし
最近、イスラムの人たちも多くなってきましたからね。
外国の方への食の選択肢が増えるのは良いことです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞あちこちに類似点がオープンしてる・・・
最近、増えているようですね、蘭州麺。自分の好みの麺なのでこれはこれで嬉しいです。
この店だと、たしか、海鮮ラーメンが塩っぽかったです。
いたのーじさん、こんにちは。
＞具(パクチー以外)が和風のようで、ぜんぜん知らない香辛料を使った中華風…
大根と人参というのはかなり意表を突かれました。
メニュー写真とはちょっと違う気もするけど、これはこれでありですね。
ぬこ＠横浜 | 2017年12月10日 18:59
【入店状況】2017-12-09 1322入店。先客2名、後続1名。
【注文】牛肉ラーメン(780円)。
【待ち時間】6分。目の前でバシンバシンと麺を打ち伸ばすのを見ながら待つ。
【麺】太め麺。手打ち麺らしく少し場所によって太さが違う。しなやかで伸びのある麺は、表層に凹凸があるためか啜り口も楽しめるし、適度な弾力のある噛みごたえも楽しめる。いい麺だ。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした牛骨醤油スープ。中華系のスープらしく、様々な香辛料(メニューを見ると、白豆蔲、生姜、棗、龍眼、党参、枸杞、良姜、当帰が書いてあった)を使った独特の味。
【具】牛肉煮、大根、人参、パクチー、葱。牛肉煮は甘めの味付け。この牛肉の味も好み。大根と人参がこういった麺に入るのは珍しい。パクチーの量はほどほど。
【感想】近所に新しい牛肉麺の店ができたということで早速行ってみたが、期待を裏切らない一杯だった。特に麺が気に入った。この麺で他のラーメンも食べてみたい。