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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ武蔵野線東所沢駅の南西、線路沿いにある。・店の外観：奥まったところにある、白い看板・暖簾。・駐車場 ：見あたらなかった。・席 ：テーブル・カウンター・座敷で３０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外１人。・店員 ：調理の男性１人・補助の男性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：煮干しそば（７００円）・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。・具 ：チャーシュー（１枚）、メンマ、青菜、味玉（半分）、ネギ。・麺 ：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコプリプリした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。シンプルだけに煮干しがガツンとくる感じ。醤油は少々尖った感じ。・その他：堪能した。
ひぐま
バスの運転手
おゆ
麺’s
塩対応
mona2
・店の場所：ＪＲ武蔵野線東所沢駅の南西、線路沿いにある。
・店の外観：奥まったところにある、白い看板・暖簾。
・駐車場 ：見あたらなかった。
・席 ：テーブル・カウンター・座敷で３０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外１人。
・店員 ：調理の男性１人・補助の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：煮干しそば（７００円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具 ：チャーシュー（１枚）、メンマ、青菜、味玉（半分）、ネギ。
・麺 ：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコプリプリした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。シンプルだけに煮干しがガツンとくる感じ。醤油は少々尖った感じ。
・その他：
堪能した。