12:20頃訪問。店外待ち1人に接続し、少し待ってからの入店、着席となった。店内は適度なスペースを有しており、厨房に対面する1列のカウンターと、小さなテーブル席5つが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性3名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層を辣油が覆い赤みが強く見受けられるが、その層は薄い。下層は割と穏やかな色目の醤油清湯。
飲んでみると、しっかりと辛いが、激辛という程でも無い。単純に辣油の辛味という感じで、面白味は感じられない。
出汁としては、煮干の使用が謳われているが、仄かに感得される程度で、強い主張は無い。動物系の出汁感にも強い押し出しは無く、コク、味の厚みという点でも物足りない。良くも悪くも非常にアッサリとしたスープがベースになっており、辣油のコク、コッテリ感がフォロー役を果たしている印象を受ける。
カエシの立ち方も控えめ。ただ、辛味がもたらすキレ、アクセントが良い役割を果たしているのが救いになっている。
途中、カウンター上の辣油を多めに白髪葱にかけたり、白胡麻や胡椒を投入したりして味変を施したが、ベースが弱い為、効果的には今一つだった。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えは残されている。啜り心地の良い麺だ。質感、風味旨みという点で特筆すべきものは無いが、スープとの相性は良好。
量は割と多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、中央には粗めにカットされた白髪葱がタップリと盛られる。風味がしっかりと感じられ、ザクザクした歯応えを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於ける主役と言える存在感だ。
チャーシューは、巻き豚バラ肉が1枚。柔らかく煮込まれており、適度な味付けで中々の旨さ。
メンマは柔らかめのグニグニ食感。存在感は今一つ。
他に、海苔1枚、刻み葱。

ベースは、自分には大人し過ぎる醤油ラーメンと思われるが、辣油の辛味が付与されている事により、それなりには楽しむ事が出来た。ただ、このクオリティであれば、もう少し値段を抑えて頂きたいというのが正直なところだ。