poti
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コメント
potiさん，どうもです。
近くに系列の店があるんですけどけっこう好きですよ。
熊本は本場に行ってみたいですねぇ。
RAMENOID | 2018年1月14日 09:06おはようございます(*^^*)
ここの店は行ったことないんですよね。
初めて桂花で食べたときは感動的でしたよ。
もう20年は食べてないので、再食が怖いです。
としくん | 2018年1月14日 09:43おはようございます！
桂花ですか⁉️懐かしいなーw
昔はとにかくお世話になりましたからね〜♫
久々に行ってみたくなりましたよ‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年1月14日 10:28こんにちは
桂花は一度も行ったことないですね
やはりマー油があると熊本って感じですね
脂身大好きなのでこの角煮は
間違いなく好きなやつだと思います＼(^o^)／
キング | 2018年1月14日 11:07こんにちは。
初桂花でしたか。
potiさんが生まれる3~4年前の頃（笑）、
新宿アルタ裏の一号店に良く行きました。
ノースさんもそうですって（笑）
今は茹で加減、ややカタめ位ですか。
その当時は、店内に、
「麺はこれで生煮えではありません」と言う、
ただし書きが貼ってありましたよ。
おゆ | 2018年1月14日 12:36こんにちは！
桂花！！懐かしいです
以前は渋谷店でよく食べてました
太肉麺大好きでした
久し振りに行きたくなりました！
eddie | 2018年1月14日 13:39こんにちは。
桂花は昔食べました。
久しぶりに食べたくなってきました。
あらけん | 2018年1月14日 16:57学生時代は週3で食べてました。
昔とは全然変わってしまったので、
もう食べることはないと思います (笑)
復刻版やってくれないかなぁ〜
NORTH | 2018年1月14日 17:35こんばんは。
名前は知ってるんですが、食べたこと無いです。
本場で食べ手みたいですね。
kamepi- | 2018年1月14日 22:16こんばんは～
ここはだいぶ前に1度だけ行った事があり、当時はまずまずだと思いました。
最近は近くにある店が気に行っているのでそこばかりです(^_^)
銀あんどプー | 2018年1月14日 22:21北海道から出てきて、新宿で桂花に行って、「こんな旨いラーメンがあるのか！」と衝撃を受けたのはもう25年ぐらい前です。でもそれ以来進化しておらず、まわりのレベルが上がるにつれ、埋もれてきてしまっているんですよね～。今ではPotiさんの点数ぐらいの評価になってしまいますよねえ。少しさみしいです。
まなけん | 2018年1月14日 23:15こんばんはです。
新宿で会社の先輩とよく食べましたね〜
生キャベツをスープに浸して好みの固さで食べるのが醍醐味の一杯！！
10年近く訪問してないかも・・・
甚平 | 2018年1月14日 23:16こんばんはぁ～♪
桂花は豚骨ラーメンを始めて食べたお店です。
もう40数年前ですが(笑)
良く通いましたね。
経営がおかしくなり民事再生で味仙が親会社になり
手を入れましたが、味は変わっちゃいましたね。
mocopapa | 2018年1月14日 23:40おはようございます。
桂花が東京でたべれるんですか。
知らなかったです。
mocopapaさんのコメでは味仙が親会社とか。
熊本ラーメンは嫌いではないのですが食べるとお腹が痛くなるんですよ。
イケちゃん | 2018年1月15日 08:38こんにちは。
桂花ラーメン、味仙グループになったのですね。
かなり前ですが、熊本の本店に行った際、あまりに御客さん入っていなかったのが印象的でした。
glucose | 2018年1月16日 08:37こんばんは～。
初桂花ですね！
コレはコレで個性のあるイパーイですので
一度は頂いて正解ですね！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2018年1月27日 22:45
スープは豚骨の旨味がそこそこ抽出され、そこにマー油が加わったもの。少し豚骨特有の臭みもありますが、その一方で、旨味は周囲にもある他のチェーン店よりは抽出されている感じです。油はやや多めで、マー油は意外と効果が弱めなので、もっとたくさんあってもいいかと。麺は、低加水の中太ストレート麺で、ややカタメの茹で加減。麺自体は歯切れもよく美味しいですが、スープとの絡みは少し微妙です。麺に比べるとスープが弱いのかな？
具は、太肉、キャベツ、味玉半分、茎ワカメ、メンマ、ネギ。太肉は国産豚を使用した角煮で、脂身たっぷりで柔らかく、濃いめの味付けなのでおつまみにピッタリ。脂身がかなり多いので、苦手な方にはおススメできませんが、柔らかい脂身が大好きな人にはおススメです。味玉はかなり強めに味がついており、味玉食べた後にスープ飲むと、味を感じないレベル（笑）単品でおつまみにしたらちょうどいい味付けかと。キャベツはシャキッとした食感を楽しめ、茎ワカメも食感がよくいい箸休めに。固形物完食後、スープも半分ほどいただきました。営業時間も長く、気軽に入れるので、また新宿でパパッと食事を済ませたいときに使いたいと思います。どうも御馳走様でした。