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都電の三ノ輪駅に来るとジョニーの味噌がある。この店はなおじ系列で極太手打ち麺と熟成味噌スープがウリで、ラーメンとつけ麺、デフォ(味噌)と辛味噌の組み合わせによるメニュー。極太手打麺の味を確かめたいのでつけ麺をチョイス。水で〆られ良く水切りされた麺は本当に極太でウドン級。そして食感はウドンとは異なりムッチリと固められたもの。またおまの極太つけ麺との比較ではみずみずしく食感が良いという印象。手打の良さが生かされている。つけ汁はシャバめだが味が良い。出汁旨み感はあまり感じなく油も無いが味噌の味が丸々生かされニンニク生姜のパンチが良く効く。味噌が主役なのだがつけ汁としてほんとにイケててベストバランスと言える。ちなみにこのつけ汁に最後ライス(無料セルフ)をドボンして食べるとこれまた美味い。
マンボウ40(モラハラ
へた
ごっち
ぴーえむ
この店はなおじ系列で極太手打ち麺と熟成味噌スープがウリで、ラーメンとつけ麺、デフォ(味噌)と辛味噌の組み合わせによるメニュー。
極太手打麺の味を確かめたいのでつけ麺をチョイス。
水で〆られ良く水切りされた麺は本当に極太でウドン級。そして食感はウドンとは異なりムッチリと固められたもの。またおまの極太つけ麺との比較ではみずみずしく食感が良いという印象。手打の良さが生かされている。
つけ汁はシャバめだが味が良い。出汁旨み感はあまり感じなく油も無いが味噌の味が丸々生かされニンニク生姜のパンチが良く効く。味噌が主役なのだがつけ汁としてほんとにイケててベストバランスと言える。ちなみにこのつけ汁に最後ライス(無料セルフ)をドボンして食べるとこれまた美味い。