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個性際立つ味噌が楽しめるお店。修業先が「なおじ＠目黒」と雑誌の切り抜きが店内掲示されていました。お店に入ってすぐ右手に券売機、嬉しいことにこの券売機がPayPay利用可。お店には12:07に着き、外待ちはありませんでしたが店内満席。ワンオペでしたが思っているより回転は悪く無くて15分でご対麺。ジョニの味噌チャーシューもりもり（1,000円）･･･店名に「手打ち極太麺」とあるように、うどん用製麺機を使用した唯一無二の極太麺は、カン水も入りラーメンらしいシコシコ感もありますが、このドンブリの中でかなりの存在感をはなっています。スープは味噌主体ではなく豚骨が軸となっていて麺に対して弱いのではないかと思ったのですが、生姜がいい仕事をしていて麺だけの独走を許さないバランスになっていますね。おじや用ご飯として、半ライスサービスです。湘南ラーメン食べ歩記／ジョニーの味噌＠三ノ輪橋http://gotti-k5.seesaa.net/article/483959565.html
ごっち
へた
ぴーえむ
ジョニの味噌チャーシューもりもり（1,000円）･･･店名に「手打ち極太麺」とあるように、うどん用製麺機を使用した唯一無二の極太麺は、カン水も入りラーメンらしいシコシコ感もありますが、このドンブリの中でかなりの存在感をはなっています。スープは味噌主体ではなく豚骨が軸となっていて麺に対して弱いのではないかと思ったのですが、生姜がいい仕事をしていて麺だけの独走を許さないバランスになっていますね。おじや用ご飯として、半ライスサービスです。
湘南ラーメン食べ歩記／ジョニーの味噌＠三ノ輪橋
http://gotti-k5.seesaa.net/article/483959565.html