No.8_2018-JAN_こってり 背脂煮干ラーメン/¥790+味玉のせ/¥100+中盛/¥0+サービスミニご飯 赤丸/¥0+煮干南蛮/¥0
『ニシヘヒガシヘ』
いつもより遅く起きた休日。
南方の田無にある店と一瞬迷いましたが、西方の東久留米にある此方へ、久々にチャリっと初訪。
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券売機。こってり・あっさりの2本立て、そして並盛・中盛が選べるシステム。勿論、こってり中盛！てか大盛まで行ける様ですが、並or中の場合はミニご飯がサービスされる太っ腹対応。
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店内カウンター席の目の前にドーンと掲げる背脂煮干パネル。1月22日はお休みの様ですね。
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そして無料卓上アイテム煮干南蛮が良い！さっぱりで旨い。パクパク行ける。このサービスも太っ腹やな。
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大量に浮かぶ背脂の力もあると思いますが、全体的に力強く厚みのある重厚な麺面。
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増しても無いのに、大粒な背脂が表面を敷き詰める。その背脂を突き破った先には、煮干の効き加減は程好く意外にもマイルドな魚介醤油スープが待ち構える。この2つが合わさる事で生まれる絶妙なジャンクさが中毒性へと誘うのでしょうね。思った通りツボった。
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3Dねじれ手揉み太麺、コレが更に良い。モチモチピロピロをワシワシモグモグと頂く、食べている感たっぷりの良麺。
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サービスミニ飯の辛い方“赤丸”は、背脂煮干スープを少しかけてお茶漬けの様にサラサラニボニボと食す。ピリ辛で食が進みます。
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大好きと大好きの素敵な組み合わせの、燕三条発症の背脂煮干な一杯。早々にチャリっと再訪しちゃうそうです。