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「醤油 ¥790 with Beer small bottle」@麺庵ちとせの写真素敵な「羊の皮をかぶった狼」♪

1/14 (日)に8日ぶりの早期再訪問。
14時20分到着で、中待ち2+外待ち5名。
約25分後着席。エビス小瓶ももれなく (笑)



前回は<塩>につき、今回は<醤油>に。
その<塩>のレポで書いた魅惑のトリアス♬
(trias=英語で三大主徴)

・「濃麗」な無化調清湯スープ
・細いのに精悍な自家製麺
・肉肉しくなってきた豚肩ロースチャー

そこに醤油の芳醇な華やぎ…これはツボ!
とてもうんまい♪♪♪〜

今回は大判になったチャーシューを移動させ、
精悍な細麺もパチリとね! (写真左上)

このチャーシュー。更にうんまい♪
タレにはより深みが出た醤油風味。
ポークステーキの様な食べ応えもステキ (OG?)

今日もご馳走さまでした。

●追伸:巻頭の「羊の皮をかぶった狼」

これは日◯のス◯イラ◯ンの往年のキャッチコピー。

ワタクシの初訪レビューで引き合いに出しました。
穏やか一辺倒のマタオマ的淡麗清湯でないところに、
ポテンシャルを秘めた魅力を感じたので。

ちなみに、当店を教えて頂いたワンタンマンさんの、
開店5日目の初訪レビューでは「大型新人登場!」

・・・その何れもが、その通りだったかと。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

ども〜
こちらは昨年訪問して衝撃を受けたお店
麺顔を見せる写真もナイスです
次回、醤油塩で悩みそうです………

はち ~減量中~ | 2018年1月27日 08:28

どもです。
いい写真です( ☆∀☆)
チャーがでかすぎて、麺が見えなくなって
ました(笑)
わたしは、次が担々麺でその次が、汁なしの
予定です(///ω///)♪

おはようございます
盛り付けがステキですね。
美味しいところはビジュアルから攻めて来ますもんね。
これからのさらなる進化に期待ですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月27日 09:34

こんにちは。
大判になったチャシューにそそられますね〜
夜営業、再開しないかな〜

kamepi- | 2018年1月27日 10:11

開店当初の焼き目付き大判チャーシューが懐かしいです。
しばらく昼には行けそうにないので、来月の夜営業を狙います。

NORTH | 2018年1月27日 10:25

デフォメニュー。
シンプルさを活かすのは並大抵ではできないのでは。
無化調となると素材もいいものを使い、そしてなんといっても腕がいいという証明でしょうね。

mona2 | 2018年1月27日 10:34

こんにちは(*^^*)

ペースの落ちた総裁こそ、「羊の皮をかぶった狼」かと。
来月になったら、例のコースで定例会ですね。

としくん | 2018年1月27日 11:41

こんにちは〜
自分も昨日醤油を頂きましたが、
大変美味しかったです(^∇^)
次は担担麺と思っているのですが、
醤油に浮気しそうです(笑)

銀あんどプー | 2018年1月27日 12:01

こんにちは
こちらで感じた事を語源化したのが
今正に証明されてますね!
それだけ先見の明があったということでしょう(*^^*)

キング | 2018年1月27日 13:13

こんにちは。
相変わらず綺麗なビジュアルですね!こちらのデフォは結局食べれてないです(>_<)来月からの夜営業には行けますが、やはり昼に訪問して醤油や塩を食べてみたいです。夜もデフォメニュー提供してくれれば理想的なんですが。

poti | 2018年1月27日 13:44

おゆさん、
この店のレビューが50件越えですか、すごいですね。宿題店となっておりますが、地理的に遠くなかなか行けてません。チャリンコ復活したのでそろそろ行こうかな?

まなけん | 2018年1月27日 15:40

こんにちは

チャーシューというより確かに素敵なステーキですね♪
フォークとナイフで食べても違和感ないかも(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月27日 15:56

こんにちは。

スカイラインな一杯でしたか。
ラーメンはスープと麺が命ですが、
今はチャーシューのクオリティーも
非常にレベルアップしていますよね。

ももも | 2018年1月27日 16:44

こんばんわ
芳醇な醤油をもう一度味わってみたいと思っています。
チャーシューは憎らしいほどに肉肉しいのでしょうね。

イケちゃん | 2018年1月27日 17:30

こんばんはぁ~♪
「羊の皮をかぶった狼」
これはおゆさんの事かな(笑)

もうすぐ花よの味噌が始まりますよね^^
あそこで待ち合わせですね!

mocopapa | 2018年1月27日 22:01

こんばんわ~

う~ん、やっぱり美味しそう♪
早く食べたいの一言ですw

バスの運転手 | 2018年1月27日 23:19

こんばんわー!
醤油に軍配が上がりましたかー、次は醤油と担担麺を店内連食したいぐらいですw
常に貪欲にブラッシュアップされるお店は今後も期待せざるを得ないですよね。
私も慎ましく小瓶嗜みながら楽しみたいですよ(笑)

塩対応 | 2018年1月28日 04:44

おゆさん,どうもです。
なぜ車名伏字?(笑)
醤油の方が高採点ですか。
うーん,塩派なので,出汁の構成が変わった塩で。

RAMENOID | 2018年1月28日 06:45

こんにちわ~

明日の夜に行く予定ですわ~♪

今から楽しみです!w

たく☆ | 2018年1月28日 09:14

おはようございます
チャーシューをかぶった麺が『こんにちは』した写真もグッドですね!
ひっくり返したチャーシューの裏側がスープを纏って少し醤油色になっており、美味しそうです‼️

魂どん | 2018年1月28日 10:04

どもです。
相変わらず、完成度が高そうです。
開店当初から非凡さを感じたのも当然ですね。

ピップ | 2018年1月28日 11:00

こんにちは!

あぁ〜…早くこちらの醤油食べたひ〜‼️( ̄^ ̄)ゞ
肉厚に変わったチャーシューが堪りません❗️

実は未食の汁無担担麺。なかなかコンプリート出来ないですが
同店で一番好きな醤油が影響しております(^_^;)

YMK | 2018年1月29日 08:38

こんにちは。

またトリアス使っちゃいましたね。
自分はアンチスカイラインなので乗ったことがないです。

glucose | 2018年1月29日 18:07

お❗高得点。気になります。
スカイラインとは、年代が解ります(笑)
ちょい前に、Z手放しました。
チョット寂しいてす。

あひる会長 | 2018年1月29日 22:52

こんばんは。
見た目から食べたくなる一杯ですね。
行ってみたいです。

M | 2018年2月8日 20:38