３ちゃん
氷上唯奈
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コメント
こんにちは。
またもＤＭＳですね。
私も、ＤＭＳ習得に向け研鑚に励んでいるのですが
通常の２連食でも麺の量にもよりますが、１軒目で
満腹になり２軒目を取りやめる時があり、年内の
ＤＭＳ実施は、微妙な処です。
コツが有ったら教えてください。
またぞう | 2008年9月14日 15:39こんばんは。
黒醤油と北の醤油、同じ醤油でも随分と違うようですね。
あわせて、麺まで違うとは…
レビューを読む限りでは、私も黒醤油のほうが好みに合うと思います。
奥様孝行、お連れ様でした。（笑）
メタボマン | 2008年9月14日 23:04どうもです！
ラブラブ連食ですか？
麺を変えているんですね。
ちょっとそれが裏目に出てしまっていたようで、残念。
てつ | 2008年9月15日 09:39みなさまどうもです〜
またぞうさん
〜そちらへコメしました〜
メタボマンさん
＞黒醤油と北の醤油、同じ醤油でも随分と違うようですね。
全く違うものでした〜
味噌も違いましたが、それほど極端に変わりは無かったのですが。
これは全く別のものといった認識でいいと思います。
もう少しカエシが効いてて生姜に切れが生かせればよかったのですが。。
てつさん
麺が違ったのは結構びっくり＆がっかりでした。
あっさりしすぎているような感もあったので、塩がドンナ感じなのか気になるところです。
３ちゃん | 2008年9月15日 18:02どうもまたまた亀です。まとめてこちらへ。
こちらはどうも普通の醤油ラーメン無いの？って言うお客さん向けのような
感じですね。あちらと麺も違うようだし。
そういえば親父さん所１周年ですけど近々顔出す予定は？
私は今度の水曜日行ってきます。
UNIA。 | 2008年9月16日 09:08さん
どうもです！
＞こちらはどうも普通の醤油ラーメン無いの？って言うお客さん向けのような感じですね。あち＞らと麺も違うようだし。
そうなんですよ〜
全く違うものだったので、完全に拍子抜けです。
１周年については此方の業務状況次第ですね。
３ちゃん | 2008年9月16日 17:00
見た目は全く違って、塩の様相すら感じる。
スープはとてもアッサリで豚骨感・カエシ感はそれほど感じない。というか弱い。
更に生姜でキレを出そうとしているが、元々アッサリ作成されている中での生姜の効きはちょいと強く発生しているのは明らかでこの風味は好き嫌いが出そうな感じ。
自分はもう少しカエシ感が欲しいと感じた。
麺はこれまでの西山札幌麺ではなく、中細ややウェーブ麺で小麦風味がやさしく作用する。麺のパワー的には弱め。
麺の歯切れは潔いのだが歯ごたえが今一つでパツパツした歯切れが影を潜みスープの拾いもちょいと足りなく感じた。。
ボイルオーバー気味なのかはたまた嫁が食べている時間で伸びたのかは不明。。
それ以上に西山麺でないところでちょいと拍子抜けしてしまった。
具材はブタ小間肉、白菜、ネギとシンプルな感じ。
白菜の風味も甘さも出ているので悪くは無いが特徴も無く、特にチャーシューの代役として投入されているであろうブタ小間肉はちょっと。
チャーシューを入れたほうが明らかに見栄えも味も良くなるのではないか。
先ほどの黒醤油を食べた後だったので余計に普通さは拭い去れず、この点数になりました。
やはり此方のお店で一番の売り「西山札幌麺」をベースに組み立てたほうがいいのではと思いました。