[状況]
土曜日10時40分到着、行列約20名。

[コメント]
高田馬場にあった超人気店「中華そば べんてん」。長年の宿題店でしたが、2014年の夏に店主の病気療養のため突然の閉店してしまった。と、思っていたら2016年に場所を成増に移動をして開店したとの情報があったのでいつか行こうと思いブックマークをしていました。本日は天気もいいので行列覚悟で成増駅に向かいます。

成増駅から歩くこと5分程度。お店に到着するとお店の前に約6名程度の行列があり、バス停を挟んだ先の電信柱の後ろに10数名の行列ができています。待ちは20名といったところでしょうか。1時間程度の待ちであれば想定内。ただ、待機場所の前がマンションなので日が当たらなく寒い。もう少し進めば日向になるのだが。ちなみに、お店から出た人の分だけ入れるシステムのようなので、電柱柱の先頭になった際はお店をずっと見ていなくてはなりません。そしてお店から人が出てきたらお店の前まで移動します。

お店の前で待つこと数分でやっと店内に入れます。この時点で約1時間待ちました。

さて、券売機で塩ラーメンとビール(お通し付き)を購入し店員さんに渡し、麺量は「中盛」でお願いします。

昼間からビール。べんてんではお通しとビールを楽しみながらラーメンの到着を待つのが「粋」とのことで、みなさんビールを片手に厨房のおやじさんの動きを眺めています。

お通しは刻んだチャーシューにメンマ、ネギが散らされた上にラー油と辛味がかかっています。このお通しとカチンコチンに冷えたコップにビールを注ぎ一気に飲み干します。うまい。

すると待つこと5分程度で着丼です。

見た目は、濃い濁りのある赤みがかった茶色。塩ラーメンぽくないですが、たしかに塩ラーメンです。

早速スープを一口。豚骨魚介系のスープに塩ダレを合わせてあり、コクがあって旨いですね。さすがです。

麺は自家製の中太ストレート麺で、並盛で250グラム、中盛で350グラムとのこと。加水率は高めで断面は四角い麺ですがモッチリとした食感が良い。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ。シンプルでよろしい。

一気に食べ干し、最後は残ったビールをぐびりと飲み干しごちそう様。名店の味を堪能し大満足しました。