ももも
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ノリダー
DMAX
コメント
こんばんは。
大御所が揃って90！
コチラのレベルの高さですね。
久しぶりに行ってみます(笑)
M | 2018年1月18日 23:23おはようございます！
並びなしはラッキーですね。
そんなチャンスを私も掴みたい。
あらけん | 2018年1月19日 06:05ども〜
おぉ、９０点台ですね
ワタクシなんぞ年にあるかなないか？という９０点台^^;
茨城のレベルが高過ぎて、地元の方々は都内の有名店に来ても
「地元の方が旨い店いっぱいあるじゃん！」
という会話が聞こえてきそうですw
はち ～減量中～ | 2018年1月19日 06:27おはようございます^^
うわあ、また見てしまった。
行こう行こうと思っても、土日全て仕事で
身動きとれません（泣）
これ、食べてみたいなあ。
としくん | 2018年1月19日 06:28おはようございます。
良い初詣ができて何よりでした。
醤油派にも響く清湯塩ですね♪
おゆ | 2018年1月19日 08:10さすがのレベルの高い限定の様です。
また、行きたいお店のひとつです！
YMK | 2018年1月19日 08:18こんにちは。
このメニュー、Rさんのレポで気になっていたのですが、もももさんもいただくことができて良かったですね。
特級鶏そばの龍介さんが作る鶏清湯のこの一杯をいただくべく、昨日休日営業で突撃しましたが。豚そばのみの営業でした・・・。
まあ豚そばは豚そばで美味かったのですが。
glucose | 2018年1月19日 08:52おはようございます。
いやぁ～旨そうな一杯ですね。軍鶏清湯塩のスープは格別ですね！
豪華トッピングも素晴らしい！
これは頂きたい一杯ですね。
ＥＢＩライスも涎ものですね！
mocopapa(S852) | 2018年1月19日 09:12もももさん，どうもです。
私の時もトッピングされているチャーシューは鴨でした。
めちゃ美味しいですよね。
この頃はすっかり清湯派です。
RAMENOID | 2018年1月19日 09:35こんにちは。
此れは旨そうですね〜
沁みるスープを頂いて見たいです～
kamepi- | 2018年1月19日 10:52こんばんは～
ノイドさんに続いて大台ですかー！
間違い無いお味でしょうね✨
どこかで遠征するチャンスが欲しいです(^o^)
銀あんどプー | 2018年1月19日 18:38
この日は新年ようやく龍介さんへ初詣に。
寒さは緩みましたが、生憎の雨ですね。
お店の前まで到着すると、待ちなしのグッドタイミング。
券売機をチェックすると、ありました、フロマージュ。
気になっていたので、頂くことにしました。
鶴さんはお休みで、浅野店主さんも厨房でオペされていました。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510474.html
動物系は鶏の清湯タイプ。
上品な中に、しっかりとうまみが凝縮されていますね。
ずっと飲んでいたいと思うような、実に美味しい仕上がりですね。
鶏のブランドは聞き逃しましたが、もしかしたら、この日は
軍鶏あたりが使われていたかも。
後半になると、乗せられていたチーズが融合して
洋風な味わいに変化しますね。
続いて麺を
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510478.html
中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ほど良く、風味豊かで喉越しの良い麺ですね。
シルキーな自家製麺も素晴らしい仕上がりですね。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、刻み葱。
チャーシューは鶏の低温系タイプと
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510484.html
豚の窯焼きタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510496.html
更には鴨でしょうかね。これが絶妙な食感で美味しいですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510491.html
ワンタンは大き目の皮で包まれており、ツルツルモチモチ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510498.html
味玉はとろーり良い仕上がりのレア系タイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510505.html
そしてＥＢＩライス。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510503.html
ピリ辛な味わいにちょいのせニンニクが、最高のハーモニーですね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510512.html
美味しく頂き完食です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12345589335-14114510519.html
ＲＡＭＥさんのレポで気になっていましたが、やっと頂くことが出来ました。
しかも、（おそらくですが）軍鶏Ｖｅｒの一杯は格別ですね。
基本は醤油派の自分ですが、この塩は久々に沁みました。
ここのところは、鶴さんがほぼ厨房を取り仕切っていますが、
久々に浅野さんの厨房姿も見れて、疲れを癒してもらいました。
ごちそうさまでした。