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「【限定】塩そばフロマージュ」@特級鶏蕎麦 龍介の写真意外にも……

元日夜から営業していたこちらにもご挨拶と思い,6日(土)に行ってみると,何と外待ちなし。
しかも,空席がある。
移転後,さらに人気が高まった感があり,常に長い行列ができているこちらでは奇跡的なこと。
おまけに,ツイートがなかったので全く期待しないで来たのだが,塩派にはたまらない限定まで出ているではないか。
もちろん迷わずプッシュ。
750円である。
しばらくして提供されたのは,きれいに整列した麺と,クリームチーズ,そして鶏油が多めに浮いた,美しいビジュアルの一杯。

麺は自家製の中細ストレート。
茹で具合はジャストで,滑らかな食感と小麦の味わいがたまらない。
新しいつけ麺の麺もちょっと味わわせてくれたが,自家製麺を打つ技術も確実に進歩している。
麺をすすったとたんに突き抜ける鶏の香りと旨味。
「特級鶏蕎麦」と店名に冠しているが,最初は白湯だけで鶏清湯はレギュラーに設定されていなかったが,これぞ店名にふさわしい特級の鶏。
うーん,美味い。
「ただの鶏と貝ですよ。」と謙遜するご店主だが,いただくごとにレベルアップしている。
具は,万能ねぎ,メンマ,クリームチーズ,そして2種のチャーシュー。
クリームチーズは,フロマージュブランというやつかな?
これが麺に絡むと,ただでさえ鶏の旨味に溢れたやつに,濃厚なチーズの旨味が加わる。
ただ,スープに溶け込んでいくと,最初感動した美味さがちょっと損なわれる感もある。
もう一つ感動したのはチャーシュー。
窯焼きは,以前いただいたメニューでも美味さは科帰任済みだが,炙った感じの鴨ロースがまた絶品。
うーん,チャーシューがメチャ美味いので,大台に乗せてしまおう。
麺量は150gほどだと思う。

実はこちらの店に90台を付けたのは,これまでは高級素材を使ったものだけだったが,これには痺れた。
それは,意外なほどすんなりと入れた嬉しさも手伝っているかもしれないが,とにかく美味しかった。
今年もまたちょくちょくお世話になると思う。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんばんは。
おっと高得点。これ、美味しかったです。
外待ちなしとはラッキーでした。
あと、限定のツイートは欲しいですね。

M | 2018年1月14日 22:43

コレは色合いが良いですね~!

塩にクリームチーズを使った一杯は金沢ののどぐろのお店で食べた事がありますが、
コチラは鶏と貝がベースなんですね~♪
チャーシューもお好きなタイプで良かったですね!!

バスの運転手 | 2018年1月14日 22:53

こんばんは~
こちらに並び無しで入れることなんてあるんですね~
絶品のスープとチャーシューで750円なのも良いですね✨

銀あんどプー | 2018年1月14日 23:04

どもです。
龍介さんは前のお店で初期は鶏白湯が売りでしたね!
進化した今の此方は、茨城県のラーメンを牽引して
ますね(≧◇≦)
鶏清湯にチーズって、想像出来ません(//∇//)

こんばんはぁ~♪
鶏清湯はデフォメニューですか???
じゃなくてもしてくださいね!
鶏はやっぱり清湯が好きです。
チーズも色々あるので試してほしいですね!

mocopapa(S852) | 2018年1月14日 23:43

こんばんは
休みだと思ってるとか。
学生が多いから実家に帰ってるとか。
何かありそうですね。
並ばない奇跡。
何か良い事があるのでは^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月15日 00:35

おはようございます
根性で運転するか
高速バスが良いですよ。
東京から大阪京都とかも凄く安いです。
バスの中で寝れるし。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月15日 07:32

おはようございます(*^^*)

市ヶ谷のミシュラン店を想起させますね。
バタバタが落ち着いたら挨拶しに行かないと。

としくん | 2018年1月15日 08:25

どもです。
これ、食べたかったです。
ツィートもなく、こうゆうのが提供されているとは、今年も目が離せないです。

ピップ | 2018年1月15日 08:26

こんにちは。
タイミングといい、
意外なるかつ美味い限定といい、
春から縁起が良いですね。

昨日の江戸遠征。
〆の二郎は無かった様で(苦笑)

おゆ | 2018年1月15日 08:49

どうもです!

旨そうですね!
茨城ラー、楽しみたいっすねぇ~!

junjun | 2018年1月15日 09:14

こんにちは。
これは、旨そうですね~
クリームチーズを合わせるとはスープが相当強いんでしょうね。

kamepi- | 2018年1月15日 12:18

こんにちは。
外待ちなしで限定もありラッキーでしたね!しかも味もとても美味しそうです。こちらは移転後未訪問なので、次回の茨城遠征では必ず!

poti | 2018年1月15日 16:03

こんにちは。

こちらでも待ちなしの瞬間なんてあるのですね。
年齢的に鶏白湯はきつくなってきたので、鶏清湯が提供されるのはうれしい限りです。

glucose | 2018年1月15日 16:12

2日のお昼にメチャ並んでシャッターで食べてきましたが、貝は使ってなかったのかな〜?
でもメチャ旨でした。
年末に頂いた『鶴チャー』も上出来のハムみたいで激ウマだったし、、
マタ通いそうです(笑)

かくみや | 2018年1月15日 21:24

こんにちは~
元旦から営業してるとは
定番の鶏濃厚ではなく…
あっさり系、食べてみたいです(^-^)

あひる会長 | 2018年1月16日 09:46

こんにちは。

待ちなしとはラッキーでしたね。
年明けてからまだ顔出せておりません。
明日あたり行って見ます。

ももも | 2018年1月16日 20:10

同じ様な、塩そばを食べましたが、凄く美味かったです♪

tomokazu | 2018年1月17日 05:05