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87点
そのまま太麺醤油[ラーメン/その他]
えびそば一幻 新宿店（東京都新宿区）Harry

「そのまま太麺醤油」@えびそば一幻 新宿店の写真店内入るなりエビのかおりが充満。出てきたラーメンは麺はかなりコシのある麺で食べ応え抜群。スープはエビの頭からのエキスを凝縮したベースで好き嫌いはあるだろうが発想が良い。
自分的にはもっと凝縮させたスープでも良いかと思ったが、これはこれで一般ラーメンとの差別化で良い。

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