【2017.07.08初訪】
新宿で午後一番から打合せになったこの日、ちょっと早めに出向いて昼飯を新宿で食べることに。西武新宿駅近くの人気店に出向いてみると…何と大行列！並んでいたら到底仕事に間に合わないので諦め、あちこち彷徨うも私の好きな店はどこも大混雑の大行列！こんな時にはいろんなメニューが食べられるあの店だ！と向かってみるも、年中無休のはずが何故か営業してませんorz
よく考えたら土曜日。通常通り仕事の人もいれば、仕事がお休みで遊びに来ている人や観光客も多いのかも。オフィス街は土日の人口が極端に減ると言われますが、新宿はむしろ土曜日の人口が最も多いのかもしれません。そんなわけで、この日の私は危うくランチ難民になりそうでした。こちらの店は偶然店の前を通りがかり、比較的空いていたので入ってみました。

こちらは札幌に本店がある店のようですね。私は知りませんでした。確かに券売機には「醤油」「塩」「味噌」の、いわゆる“三味”のメニューがあります。スープの味わいに幾つか種類がるようでしたが、初めてなので出来るだけシンプルな“そのまま”にすることに決定。後は味付けですが、エビなら何となく味噌かな？ということで「えびみそ そのまま 太麺(780円)」と「小ライス(110円)」の食券を購入。店内の待合席に座って待ちます。待合席に座っていたのは親子連れ一組と男性二人連れ一組。後からも3組5名。結構繁盛してます。
この程度の並びなら、カウンター席の全てのお客さんが既に食べ始めているので、10分足らずで着席できるだろうと高を括っていました。しかし…全然席が空きませんorz
小さな子供を連れた家族連れが意外にも多かったのが確かに原因の一つではあります。でもそれは仕方がない。小さな子供は食べるのに時間が掛かるし、親御さんも子供の面倒を見ながら食べるのでどうしても遅くなります。問題は、既に食べ終えたカップルや友人同士で来店したと思しきグループ。特に食べ終わっているのに、一向に立ち上がろうとしません。一組のカップルに至っては、私が着席してもまだ水を飲みながら喋り倒していました。恐らく食後20分以上留まったでしょう。確かに店の人は「ごゆっくりどうぞ」と言いますが、空いている時間帯ならともかく、こうした客によって他の客が寄り付かなくなると思います。私自身も、もう二度と店に入る気がしなくなりました。

肝心なラーメンについては…スープを一口含んだ時点でえびの香りが広がります。まさに海老風味全開！味噌の味付けも甘さが排除されて、本来なら私好みのはずなのですが…丼表層に散らされたピンクのえびの香りがする天かす？や、えび粉によって海老風味ばかりが強すぎます。ちょっとやりすぎな感があって飽きてきます。

麺は森住製麺製なのだそうですね。『純連』や『すみれ』も使っている札幌の有名製麺所の一つ。これは間違いのない麺で、熱々のスープの中でもダレにくい。麺量は推定茹で前150g。札幌ラーメンとしては標準的な量だと思います。

チャーシューはしっかりと作り込まれています。適度に歯応えがあって好きな食感ですが、この海老風味全開のスープの中でちょっと浮いた存在でした。
味玉が半分標準でついて来るのは良心的。黄身に甘みがあって美味しい。

全体的な出来栄えとしては悪くないと思いますし、きっとこの味の大ファンも沢山いるのではないかと思いますが、私にとってはちょっと好みから外れました。やはり私が好きな札幌ラーメンは、炒め野菜を作った中華鍋に直接出汁を注いでスープを作る、いわゆる札幌方式なのだな～と、あらためて感じました。

お店の名誉のために加えておきますと、店員さん方の接客は非常に丁寧でしっかりしています。
それ故か、逆に客のマナーには？を付けざるを得ない店でした。ちょっとこの手のお客さんが多い店は、時間の予測がつかないので入る事が出来ません。恐らくもう一度この店に入ることはないと思います。