前回食べた「えびみそ」はなかなか旨かった。今回は「塩」をチョイスし、麺は細麺にしてオーダー。
待ちが出るほど混んではいなく、７分ほどで着丼。土曜日だけれど、スタッフ２人で回している、こんなもんなのかな。

チャーシュー、海老そぼろ、半味玉、青ネギにニラがトッピング。
麺は中細ストレート、太麺も美味しかったが、このスープには細麺が... 続きを見る

2025/11/16

久しぶりに海老といえば、というこちらを。
トッピングや麺が特筆するほどめちゃくちゃ美味しい、というわけではないのですが、やはりスープが中々味わえない海老感。
この海老と味噌、豚骨のバランスは素晴らしいです。臭みもなく飲みやすいです。

えびそば一幻 新宿店@東京都新宿区西新宿7-8-2
どうも、さぴおです
✍️えびみそ
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🍥ポイント
✅甘エビの甘い旨みに香ばしい香り爆裂！エビに塗れた札幌由来のえびみそラーメン！！
✅味を『そのまま』『ほどほど』『味わい』から選択可... 続きを見る

もっと濃厚なスープを想像していたのですが、サラッとした感じでした。
まあ…美味しかったとは思います。

□訪問日時□
2025.10.24 15:46

□短評□
・卓上調味料はラーメンコショー、ラー油、一味唐辛子、ニンニク
・その他割り箸、お冷ポットコップ、ティッシュあり
・入口付近に紙エプロン、爪楊枝あり
・太麺と細麺が選択可能
・豚骨の割合で「そのまま」「ほどほど」... 続きを見る