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1月ラーメン旅⑥今日のランチは邑楽町の「佐野青竹手打ちラーメン いしかり」に行き、海老風味塩ラーメン(650円)を麺硬と餃子3ヶ(240円)をオーダーしました！先ずスープは、やわらかく多少塩分は強めなものの、さっぱりした味わいですが、もう少し後味がさっぱりしてやさしい味だともっとよくなると思う。具は、ネギ、メンマ、なると、チャーシューです。そして、干しエビ等を刻んで多少味付けしたのものをのせています。麺は、青竹手打ち麺で麺硬でオーダーしたが、多少ぷりぷり感がありすぎな感があるが、硬さもまあまあです。総合的な評価は「B ゜ 」だよ！塩に刻んだ味付けした海老をのせたもので、もう少しスープにも変化がほしい気がします。たが、相変わらず麺の硬さはいい具合で、チャーシューも厚めで、やわらかくておいしいです。また、餃子は具が詰まった感じで生姜も入り、皮も厚めで、もちもちしていい。こういう厚めの皮も好きですね。さて、次のターゲットは？
ペンギン
研オナコ
DMAX
SARU36
みーこ
1月ラーメン旅⑥
今日のランチは邑楽町の「佐野青竹手打ちラーメン いしかり」に行き、海老風味塩ラーメン(650円)を麺硬と餃子3ヶ(240円)をオーダーしました！
先ずスープは、やわらかく多少塩分は強めなものの、さっぱりした味わいですが、もう少し後味がさっぱりしてやさしい味だともっとよくなると思う。
具は、ネギ、メンマ、なると、チャーシューです。そして、干しエビ等を刻んで多少味付けしたのものをのせています。
麺は、青竹手打ち麺で麺硬でオーダーしたが、多少ぷりぷり感がありすぎな感があるが、硬さもまあまあです。
総合的な評価は「B ゜ 」だよ！塩に刻んだ味付けした海老をのせたもので、もう少しスープにも変化がほしい気がします。たが、相変わらず麺の硬さはいい具合で、チャーシューも厚めで、やわらかくておいしいです。
また、餃子は具が詰まった感じで生姜も入り、皮も厚めで、もちもちしていい。こういう厚めの皮も好きですね。
さて、次のターゲットは？