2018.1.13 12:30頃に訪問。店内は7～8割りぐらい席が埋まった状態。4人掛けの席に案内され、気になっていた辛味噌マーボータンメンを鬼辛（＋￥50）で注文。餃子と味玉も注文。
店内の様子はファミレスなんで省略。注文後10分ほどで餃子が配膳され、その1分後にマーボタンメンと味変用の豆板醤が配膳されて着丼。味玉は別皿提供だったので、乗せてから写真撮影。それにしても赤いぞっ！

バーミャン史上最辛とある鬼辛スープは、唐辛子粉の濃度でドロっとなってます。味噌味と言うよりも唐辛子の味。ファミレスで良くココまでやったなと感心するほどの辛さ。いや、正直舐めてました(^^;
唐辛子の刺すよう辛さが喉を刺激。味変用の手作り風豆板醤を入れるとコクが増えて、辛味にも深さが加わります。メニュー紹介に「挑戦お待ちしてます」とあったので、意地で汁完しましたｗ
マーボ部分は甘みも感じるピリ辛程度で、良い喉休めになりますｗ

麺は中細縮れ。高加水率の麺で、茹で加減は適度。おそらくバーミャンで汎用的に使用している麺でしょう。ドロっとしたスープを良く絡めます。麺量は普通くらい。

炒め野菜の具は、キャベツ、モヤシ、人参、木耳、豚肉。マーボは餡と豆腐のみとシンプル。具はトータルでは多めかな。あとは薬味の九条ネギ。

餃子は大き目で肉汁タップリで。相変わらず旨いですな。王将も含め、チェーン店の中では一番好きです♪

鬼辛は、ふっきれた激辛メニューです。ファミレスでよくぞココまで！ 御馳走さまでした。