かねてから行きたかったお店へ。交差点を挟んで反対側のお店が旧店舗ですか。

時間を外したつもりだったが行列あり、しかも進みが結構遅い。外だけで30分はゆうに並んだだろうか。都内の人気店、有名店ならこの位は仕方ないレベル。食券購入後店内でもそこそこの人数待ってるんすな。

先に食券を回収されているので着席から提供まではすぐ。冬だと上着脱いだりスマホ出したりと準備が間に合わない位。

では実食。

イナカモノの私には全てが斬新。

あっさりとした塩のつけダレからは芳醇な鯛の香り。見た目からは解らないが、底に焼いた鯛のほぐし身が入ってるんすな。香りだけでなくプチサプライズな効果も。勿論食ってもうめー！

合わせる麺は細身の全粒粉入り。あっさり目のつけダレどの相性よし。細麺の為見た目のボリューム感はないが少食な私には十二分な量ですぞ。

具材のチャーシューは燻製ですな。細切れだが増してもないのにこの量が有れば私は充分。下の麺の盛り方と併せてバエますなあ。

鯛のほぐし身が見えないのは、多めに投入された小松菜と小口ネギのおかげ。少々の苦みとシャキッとした食感が絶妙の箸休め。こちらの緑も鮮やかで見た目の印象にも大きく貢献。

名物は〆のごはん投入のようだが小食の私には腹がきつい。次回は空腹度Maxで伺うことにしよう。

※2018年2月訪問