AYYE
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Cure
コメント
AYYEさん、行かれましたね。
チャーは残念でしたが、高評価を拝見して僕も嬉しです。和え玉は食べませんでしたが、Reviewを拝見すると食べなければ、ですね。
まなけん | 2018年1月25日 06:47こんばんは^^
やはりニボ系にはこの色合いのスープはマストですね（笑）
チャーシューは次回に期待ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年1月25日 21:52こんばんは。
次の遠征はこちらにしようと思っています。
レビュー見て楽しみになってきました。
うが | 2018年1月25日 22:18こんばんわ。世田谷というのが気になりました。近ければぜひ行ってみたいです！
ЯAGE®︎ | 2018年1月30日 23:22まなけんさん、こんばんはー。
ワタシ実はニボがあんま得意じゃなく、所謂セメント系のドニボは好みから外れます。
でもニボだけ頼りじゃないこの一杯は、とても楽しめましたよ〜。
AYYE | 2018年1月31日 22:02いっぽさん、こんばんはー。
いえいえ、都内のドニボはまさにセメント色してますから、まだ薄い方の色ですよ（笑）
AYYE | 2018年1月31日 22:03うがさん、こんばんはー。
おぉコチラをスコープに入れてますか、流石です。ドニボじゃないから、きっとうがさんもお気に召すかと思いますよ〜
AYYE | 2018年1月31日 22:05RAGEさん、こんばんはー。
そうですね、良く新新代田行かれてますもんね（笑）割と近いかと思います。
来週末、実は新新代田狙ってるのです。キンチョーするなぁ…
AYYE | 2018年1月31日 22:07
11時半到着。
諸先輩方絶賛のコチラへ。BM先でした。
スープは煮干しで僅かながらのエグミもありつつも、計算されたエグさなのでそれも旨味として活躍。基本の素材は鰯を中心にゲンコツや鶏などの動物系も感じます。
わずかな醤油を足したというお店のアナウンス通り塩梅は抑えめで、コレはかなり上質です。
三河屋製麺の麺はスープの馴染みよく、上質なスープを連れて素晴らしいハーモニー。
個人的に少し残念だったのが具。チャーはこの一杯に良くあったタイプですが、少し肉質がブレなのか硬さ肉臭さが鼻につきます。
替え玉は和え玉タイプのこの手の一杯に良くみるタイプですが、同時に提供されるお酢が和え玉に絶妙。
トータル、絶賛される理由が良く分かります。
三鷹にあるさくら井と同系統って感じかな？個人的には具の素材感と、和え玉にもう少し油分と煮干し粉を入れてくれると和え玉として完璧になって楽しめそう。
将来的には行列必至なお店になるでしょう。接客も丁寧だし応援したくなるお店です。
ご馳走様でした！